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Monday, December 03, 2018

《山梨》星野リゾート リ ゾナーレ八ヶ岳/オットセッテ OTTO SETTE


一個人的深秋旅行,單槍匹馬來到第二個星野據點:リゾナーレ八ヶ岳。是結合住宿、遊憩、餐飲、活動/婚禮、購物 ... 的複和設施,特色是大自然和酒鄉。

從葡萄種植到釀造全程在日本完成,才能稱作「日本ワイン(WINE)」;由外國輸入原料在日本加工的則是「国産ワイン」。日本ワイン產量第一是山梨,長野次之,兩者即佔全國半數以上,而八ヶ岳就位在兩縣交界,所以來這裡當然就是喝喝喝啊 … (也不是


商店街稱為「ピーマン通り」,十二月份的佈置是耶誕風(酒是不能少的 :P)


入夜點燈。


餐廳有兩處,(義式)套餐式的オットセッテ(OTTO SETTE)與自助式的ワイワイグリル(YYGRILL),想要安靜地享用美酒佳餚選 OTTO SETTE 是上策。


來到酒鄉,酒單當然相當充實。


看到「ドメーヌ ミエ・イケノ」,就決定選了這套グラスワイン セット(glass wine set)。


氣泡酒是(不知為什麼在日本特別受歡迎的)Cantine Regie Prosecco。


前菜之一:玉蔥、牛蒡、大根(蘿蔔)、生姜(薑)。


前菜之二:虹鱒、里芋、鹿肉、人參(紅蘿蔔)


綜合野菜。


光佐餐酒就擺了一整桌,一個火力展示的概念。


白酒是甲州 オランジュ・グリ和グリド甲州二擇一,都是甲州種,我選了曾經買過、印象不錯的グリド甲州,後來有點後悔沒有趁機嘗新。


フォアグラ(鵝肝)、林檎(蘋果),這是我的鵝肝經驗中最清爽的組合。


在菜單上看到「蟹、白菜」時沒有想到端上桌的會是 pasta (angle hair) ,吃起來有點像是清淡海鮮風的什錦炒麵(大概是因為白菜的關係?)XD


豚肉、キノコ(蕈菇)也是 pasta(fettuccine),但風味是截然不同的濃郁厚重。


鰆、カプ(蕪菁)


リゾナーレ八ヶ岳吸引我的其中一點是它與一個市面上很少流通的小酒莊 ドメーヌ ミエ・イケノ(Domaine Mie Ikeno) 合作,可以喝到她的作品。

但當天在 試飲和販賣區都已經完售,好不容易在晚餐時見到本尊,不過 Pinot Noir 好像始終不太得我的緣(可惜當下也沒有其他品種可選)… Orz


因為事先提示不吃牛,主菜換成鴨肉,Yummy。


苺果 mousse


みかん、マスカルポーネ(柑橘搭配 Mascarpone cheese)


甜點吃到第三道已經飽到天靈蓋了,最後這套只好打包帶回房間吃。最愛生巧克力。

美好的體驗,總是希望有人共享,所以必定後會有期 ❤


URL: OTTO SETTE | 星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳

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