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Sunday, December 25, 2005

《DIY》泡菜炒肉片

前天看完 料理東西軍(どっちの料理ショー) 的豚キムチ(日本是在今年7月28日放送), 興致勃勃來嘗試一下~



泡菜品牌是「韓國宗家府」(很少買韓國食品, 沒什麼概念), costco 價 NT489/1kg x2。雖然看起來很帶勁, 但嘗起來既不辣也不酸, 意料外的溫和...

Saturday, December 24, 2005

《永和》瓦城 (二)

雖然泰式料理和耶誕氣氛不怎麼搭調, 但店裡還是滿座忙翻天, 看來跟我們一樣: Xmas = 「管它什麼風味, 大吃一頓就是」的人還真不少~



青木瓜沙律。酸辣風涼拌菜, 青木瓜絲口感很脆!

Friday, December 16, 2005

《台北市》陶板屋(光復店)

一個案子把公司一半以上的人捲了進來, 我們部門更是幾乎傾巢而出, 終於順利過關了, 老闆龍心大悅, 請客!



海鮮水果沙拉。別人的沙拉, 聽說海鮮有點難找, 但味道還不錯!

Sunday, December 11, 2005

《永和》客家小館

永和名店之一。親朋好友請客吃飯絕不會失面子(但會傷銀子)的好所在, 來過好幾次, 大家總是念念不忘~~

其實客家小館的菜單向來有點「混血」, 但可能正逐漸 purify 中, 如果想念以前的部分上海菜色, 老闆娘會跟你說, 「我們在新竹東大路的『菜園』, 上海菜做得很棒哦...」~~



白斬土雞。肉質結實, 配合柑橘醬和輕辣的油醋, 風味蠻爽口。

Tuesday, December 06, 2005

《台北市》伯諾餐坊(光復店)

沈潛多時的金主臨時決定重出江湖, 大家還是高度配合, 怪只怪在建議餐廳的人自己竟然沒出現~~



漢堡排是本店名物, 肉排的評價也不錯, 至於義大利麵似乎也都可接受... 可是, 我不知道哪根筋不對, 硬是點了一道與眾不同的.....

Sunday, December 04, 2005

《台中》台灣香蕉新樂園

從裝潢格局到細部擺設, 這是家讓時光倒退二、三十年的餐廳...



一樓的用餐場所可以在「店面」裡或「騎樓」下, 不過與其說是餐廳, 更像是觀光名勝, 四處參觀、合影留念的人絡驛不絕~

Saturday, December 03, 2005

《埔里》土角厝水上餐廳

桃米里的街道不多、不寬、不直、不是很好找, 路標加上選舉旗幟掛得錯綜複雜, 不過土角厝在地名聲響, 鄉土料理, 親家母的味道, 總要來嘗嘗~



外觀像浮在池塘上的木屋, 內部看起來就是一般合菜餐廳, 算不上精緻~

Friday, November 18, 2005

《台北市》海老天

在 KMALL 的 GUNDAM BASE 閒逛, 想要的是帕克(バックン), 結果轉到一支苦無; 在樓梯口看到一個表情和藹的廚師看板, 海老天, 這就是晚餐了!

「海老天」指的是炸蝦天麩羅, 由日本的天ぷら(TEMPURA, 天麩羅)百年老店「天兼」技術指導, 看板上的阿伯就是料理長佐佐木隆。門口接待人員親切的招呼我們入座, 暖暖的燈光、暖暖的氣氛, 遠遠看到真人版的料理長笑咪咪的穿梭在席間...

※ 因為我豬頭, DC 電量不足的紅燈已經閃了一陣子, 但備用電池忘了充電, 所以以下是僅有的三張圖...Orz


Wednesday, October 26, 2005

《台北市》Soup Express

慘事總在下班前一刻發生, 全身而退時已經餓到兩腳發軟, 只剩走到 Afour 的力氣了.. ^^"



Soup Express 位置就在電扶梯口, 每次經過都會被燉湯的香味吸引...

Tuesday, October 18, 2005

《台北市》雅培米堤 Après-Midi Pâtisserie (II)

【已轉型為團購路線】: 《團購》雅培米堤 法式烘焙

Afour B2 已經成了我們最新的罪惡淵藪....

築地屋 只把我們餵到八分飽, 所以要款一些甜點備用 ^^"


Friday, October 14, 2005

《台北市》魂麵

到微風廣場許多次, 但目的地只有四種: 國賓影城、紀伊國屋、美食街、超市。隨著計畫變來變去, 我們又來到紀伊國屋找 TRAVEL GUIDE, 然後跟過去一樣, 直奔 B2 覓食~



新開的拉麵店 -- 魂麵, 疑似是來自日本九州的 ラーメン くーた ?!

Thursday, October 13, 2005

《台北市》發現越

利用嚴嚴在台灣旅程中難得在台北的中午聚餐, 也順便感謝他和 Emma 的幫忙順利弄到 KERORO T-shirt (←這是炫耀圖)

「發現越」的合菜套餐, 每人NT380(+10%), 四人份五菜一湯+白飯。平日中午, 高朋滿座。


Friday, October 07, 2005

《台北市》雅培米堤 Après-Midi Pâtisserie

【已轉型為團購路線】: 《團購》雅培米堤 法式烘焙

從 Afour 六樓直奔 B2, 每攤都讓已經吃飽的我食指大動.... 好, 算你有厲害到!

發現兩個小冰櫃圍起來的雅培米堤, 展示的產品種類不多, 販售的小伙子很腼靦, 推薦起來有點支支唔唔, 由於和法國當代糕點系出同門, 我們簡單打包幾樣, 回家再慢慢品嘗~

《台北市》隨意鳥地方 -- A4店

【A4 店已停止營業】

話說 Afour 開幕以來, 身邊和新聞不斷傳來誘人的消息, 選日不如撞日, 星期五的晚上就來去瞧瞧...

六樓四家餐廳, 空間有限的走廊上站了許多等位子的人群, 我們沒有訂位, 也沒什麼耐心, 於是選了人氣稍弱的「隨意鳥地方」~

門面不大, 色調暗沈, 由外望不見用餐空間... 我們隨帶位人員進入, 才發現原來裡面的洞天挑高、明亮, AFOUR外牆的霓虹映照著也幾乎座無虛席的餐廳...


Friday, September 23, 2005

《台北市》浪漫館橫濱

到微風廣場的紀伊國屋找るるぶ, 順道發現不知是不是熱潮已過, B1的浪漫館橫濱, 排隊的人明顯少很多(但還是得排, 大概5~10min), 年初開幕至今, 我們才終於嘗到~



排隊過程中, 近距離的看到製作流程(不能拍照, 歹勢!), 沾滿厚厚麵包粉的肉排被丟進熱油裡、塗著奶油的吐司一片片被送進烤箱, 程序跟美而美早餐差不多(加洋蔥、蕃茄、生菜、醬汁...)、手法也不特別細膩的量產出一個個三明治, 老實說, 並不怎麼引人入勝....

Friday, September 16, 2005

《日月潭》Spa Home

走進 Spa Home, 一幅很難抗拒的風景.....



陽台上的座位有限, 室內還附有無線上網設備, 但大家還是不假思索的往外走....

Thursday, September 15, 2005

《日月潭》日月潭小吃部

天氣很熱, 早餐吃得很飽, 一個早上走完三條加起來還不到 1500 公尺的步道, 食慾實在不怎麼旺盛。平日的中午遊客稀疏, 商店街也顯得懶散, 隨便挑了一家打發中餐...



店門口水族箱裡的總統魚, 一兩NT60, 吃不起, 看看就好。

Wednesday, September 14, 2005

《台中》吉凡尼的花園

出發前填飽肚子, 隨機選店....



大門看起來綠意盎然, 賣的是各種歐式料理。

Friday, September 09, 2005

《台北市》石器食代

一早發現牛仔褲在屁屁位置破了個洞(這年頭衣服穿到破的有幾人, 當然理直氣壯要買條新的), 於是下班順路晃到SOGO, 順便為隨行卡加值(這是強迫 Starbucks 接受 AE 卡的手段)。事情辦完, 在美食街繞好幾圈仍一位難求, 決定到地面上找~~

星期五的晚上, 在台北東區臨時要找餐廳真不是件容易的事, 來到 Bistro98 門口, 石器食代的女生說「還有位置, 上來吧!」(奇怪, 她怎麼知道我們已經在門口?!)


Sunday, September 04, 2005

法國當代糕點 Le Chateau des Gateaux

小芳同學搬進新家快滿週年了, 才終於約了大家進行導覽, 並附糕點招待, 獲得讚聲連連, 回家前又繞過去帶了幾樣回味...



原店名是「法國藍帶」, 據說烘培團隊畢業自法國藍帶學院(跟「藍帶廚師」意義上應該還是有差別的), 又據說本店的糕點大多由「雅培米堤」供應(很巧, 他們的團隊也來自「法國藍帶學院」, 該不會指的是同一批人吧 ?!)。(圖是紙袋上的mark)

Tuesday, August 30, 2005

《DIY》亂煮一通鯷魚炒飯

costco 的各種食材給了我很多嘗試、亂搞的機會, 這次倒楣的是鯷魚~



鯷魚切片醃在葵花油裡, 熟食, 可以直接吃, 今天拿來炒飯...

Friday, August 26, 2005

《台北市》Fu Diner

はい。オムライスです。(是的, 是蛋包飯) ~~ 名片上這麼寫著。

日本女生開的 MOGA 的副品牌, 店面倒是出乎意料的小(座位只有20個左右), 陳設、氣氛都比較接近快餐店...



法式燉牛肉蛋包飯(NT180)。布魯斯說我對牛肉料理太外行, 才會不知道這個色澤、狀態看起來就是很好吃的樣子。牛骨、蔬菜熬煮的醬汁濃郁、牛肉入口即化...

Friday, August 12, 2005

《台北市》La Giara

久仰大名。

布魯斯訂完位說「我好像遇到一個外國人」, 他不確定對方有沒有聽懂, 也不確定自己有沒有誤會... 我們就帶著一點狐疑, 在風雨中來到 La Giara。確認訂位紀錄時花了點時間, 經過三位服務員「鑑定」, 最後用電話號碼驗明正身, 領班尷尬的笑笑說「不好意思, 外國人...」, 是的, 這裡有外籍服務員。



貼這張圖因為 La Giara 在義大利文中是「甕」的意思, 另外也因為這是今天唯一顏色正常、不需要做處理的圖... orz

Sunday, July 31, 2005

《台中》京華煙雲

長輩偏愛的店, 經常在假日光顧都是人山人海~



從裝潢、擺飾、招牌到服務生的制服都強調北方中國風(但菜單內容其實遍及大江南北), 由柯耀東作品做成的壁掛、燈飾也讓人印象深刻~

Friday, July 29, 2005

《台北市》OBASAN

新開張的名人(黃子佼)店, 來嘗嘗鮮! 晚上七點, 竟然只坐了兩桌客人.....

雖然還是有站著一排師傅的counter, 但全室的銀白色調、塑膠/壓克力質感、一盞盞長著白羽毛的吊燈.... 一點都不像傳統竹子石頭TATAMI的和風, 牆上大片大片像隨興手繪的盛開櫻花很「視覺」.... 我們想了很久, 稱它「時尚叛逆渋谷風」不知作者會不會不滿意 !?


Wednesday, July 20, 2005

《台北市》橄欖樹義大利餐廳

昨天布魯斯很明確暗示金主: 「因為太久沒『聚餐』, 很多辦公室的消息沒辦法『流通』到你那裡....」, 這個誘因非常有效, 今天中午就接到召集令。

在還沒吃遍A9館之前, 我們應該不需要花太多精神找餐廳, 今天輪到七樓的「橄欖樹」。


銀川有機米

雖然台東池上米名聞遐邇, 宜蘭夢田越光米最近也很響亮, 但人不親土親, 阮故鄉也有一等一的品牌米 -- 銀川。


Monday, July 18, 2005

《DIY》亂煮一通海鮮飯

在 costco 買了一罐 MANCIN 胡椒調味海鮮(seafood cocktail with peppers), NT439/1KG, 內容物包括蝦子、淡菜、烏賊、章魚、甜椒, SAUCE則有葵花油、酒醋、檸檬和胡椒。雖然以胡椒為名, 但醋和檸檬香更濃, 嘗起來很爽口。理論上它應該是拌沙拉用的, 颱風天無聊, 決定拿來煮飯....


Sunday, July 03, 2005

《FUN》明治宇治金時冰菓

看到這個盒子比別人小三分之一, 價錢還貴一截的冰棒, 買回來試試~


Sunday, June 26, 2005

《台北市》覓食 LES AMIS - Brunch

【已更名為「躲起來 PASTA & BRUNCH」】

幾乎是原班人馬, 相約老地方, 今天來嘗試廣受好評的 Brunch。


Saturday, June 25, 2005

《DIY》鮭魚香菇竹荀飯

原料和流程修正了一點, 成果看起來、吃起來也提昇了一點~


Saturday, June 04, 2005

《DIY》茭白荀涼拌

需要開胃的季節到了。最近茭白荀當令, 今天菜市場一把大約六、七支賣NT50, 做成涼拌簡單無油煙又下飯


Saturday, May 28, 2005

《台北市》覓食 LES AMIS

【已更名為「躲起來 PASTA & BRUNCH」】

五個台灣人和一個日本人, 來吃西方料理。

BRUNCH 供應到下午兩點, 很有好評的樣子, 不過我們吃的是晚餐。main dish 或 pasta 加NT100 變成套餐(含湯、沙拉、甜點和飲料)。


Monday, May 23, 2005

《台北市》兩班家韓式碳烤

金主終於想到自己很久沒請客了, 這個發現完全解救了大家的 Monday Blue~

照例來到 A9 館 6F 才由金主找一家看得順眼的餐廳(不必先看菜單和價位, 這就是金主和我們死老百姓的不同), 店裡十分乾淨整潔(不似一般碳烤店煙霧迷漫)。不傷腦筋, 直接點了已搭配好的六人份套餐。


Tuesday, May 10, 2005

《台中》福野日本料理

拖了兩天, 實在不太知道該怎麼寫這家餐廳, 決定多貼些圖, 大家應該能瞭解....


冷盤

Wednesday, April 20, 2005

《台北市》阿正廚坊 Chef Show Time

遇到紀念日, 食神一定會與我們同在, 所以今天又有好料吃~~



晚上七點, 店裡七分滿, 許多人看來是熟客。如江湖上的盛名, 阿正的特色是多國籍(或無國籍)料理, 菜單上台、日、法、中...式餐都有, 桌上佈置的則是一碟一筷。老闆娘詳細的解釋完, 我們決定捨套餐直接單點, 老闆娘對我們這份order的comment是 -- 很原味。

Sunday, April 17, 2005

《台北市》三井日式料理

我們來得早(約6:10PM), 店裡裡人還不太多。老闆娘簡單介紹後, 我們決定點 NT1500 的course, 只指定了蔥花鮪魚, 其餘都請她配。她詳細問了口味喜惡, 幫我們安排了全海鮮的餐。


蔥花鮪魚手捲。這道菜不能須臾等待, 要立即食用, 不然海苔會軟掉。其實不需要沾醬料, 鮪魚的香味自然的在口裡散開, 讚到不行~

Thursday, April 14, 2005

《台北市》玫瑰緣別館--市府店

這家店已經紅了一段時間, 在公司附近也開了蠻久, 而且位置就在捷運站出口, 很奇怪的, 我們今天才來第二次而已~


大石勳獲得電視冠軍的「熊本豚骨拉麵」(NT190), 也是店裡的招牌料理。叉燒(這個很讚, 入味而且柔軟不油膩)、海苔、滷蛋、荀干...外, 還有一片奶油, 加上白濁濃郁的湯頭, 口感很溫醇但不會太重, 資料上寫著, 老闆堅持湯底一定要用豚骨大火熬煮十三個小時, 才能保持冠軍原味。搭配店家自製的細麵, 解釋是「細麵水分少、有咬勁」, 不過麵條狀態比想像中軟, 比較合適我這種不太愛花力氣嚼的人....

Thursday, March 31, 2005

《台北市》京桃山日本料理

早上收到緊急通知, 金主要請客!

隱約記得有篇文章寫過, 人到了「一定的年紀」又愛享受美食的話, 十之八九會喜歡日本料理, 因為低脂營養又精緻好吃, 所以金主帶我們到「京桃山」(哎... 我還以為他選的是「百萬石」)。

一行人約 12:30 到達時, 店裡人不多, 和一旁的「百萬石」相比, 不僅空間小, 還顯得有點冷清。其實京桃山的來頭並不小, 號稱是由日本中島水產投資, 空運築地海產, 並有京都百年老店美濃吉的師傅技術指導~



點這道綜合生魚片的人, 說食材很新鮮、實在。因為她正在厲行一種本人覺得蠻殘酷的減肥法, 不知會不會影響對食物的鑑賞力 ?!

Thursday, March 24, 2005

《DIY》布魯斯流之獅子頭達人

這道菜是布魯斯的代表作, 做法和口味都是「布魯斯流」。



備料, 豬絞肉配上蔥和蒜末, 加橄欖油、太白粉、蛋、米酒、黑糊椒、蠔油和一點點果糖, 份量由大師憑感覺調整...

Saturday, March 19, 2005

《DIY》蕃茄洋蔥湯

一時衝動在 costco 買了一箱(八罐) stewed tomatoes, 得想辦法好好利用..



依照標示, 罐頭裡已加了大蒜、西洋芹、洋蔥、甜椒、羅勒香菜... 等等各種調味, 打開就有一股香氣。大塊蕃茄燉得很爛, 但形狀還在(不是diced, 大約一顆三等份)。

Tuesday, February 22, 2005

《網走》わにの家(三)

看完網走湖的夕陽, 享受在わにの家的第二頓晚餐...



某種魚肉(忘了..)的柑桔風沙拉

《北浜》停車場

不知道北浜駅是怎麼紅起來的, 它只是個面臨過廢站危機的、離鄂霍次克海20公尺的無人小車站, 在沒有遊覽車、旅行團包圍的時候, 佇立蒼茫雪地中, 望去彷彿邊境...



「停車場」不是停車場, 是一家開在北浜駅裡的輕食喫茶店, 有一個由畫家鈴木周作管理的漂亮網站, 店裡也出售網頁中的手繪明信片(¥150)。

《網走》わにの家(二)



早晨的餐廳, 窗外晨光一覽無遺

Monday, February 21, 2005

《網走》わにの家(一)

鄂霍次克海沿岸的小城市 -- 網走, 有一幢在小山丘上、面向網走湖的歐式民宿, 它的中文名字是「鱷魚之家」(わに=鱷魚)。

由網走駅前搭往女滿別機場或美幌線的網走バス, 約10min, 在「網走湖莊」下車(¥280), 站牌前路口就有一個「わにの家」的指標。爬一段約300M長的上坡, 回頭可以望見網走湖, わにの家就出現在右前方。兩個凍得跳來跳去的雪人出現在門口, 一直以為我們會來電求救的須藤太太直呼「よかった~」, 開始我們與這個可愛民宿的緣份。

Sunday, February 20, 2005

《サロマ湖》船長の家

大約二年前, 在某個日本台的旅遊節目中第一次看到「船長の家」, 很簡單的外觀, 對內部陳設也沒印象, 但一直記得晚餐時主持人不停的驚呼「すごい....」和多到難以置信的海鮮。

終於我們有機會親自見識了。

船長の家地處北海道道東、與鄂霍次克海相連的サロマ湖畔(SAROMA, 或譯為佐呂間, 但交通資訊和站牌是使用片假名), 由網走搭巴士約需要 60min。

外表看似無華的民宅, 內部經增建新館後, 規模比想像中大很多, 我們的房間約十疊大(含衛浴), 另外還有一個通過某某認證的サロマの湯室內大浴場.... 不過這一切都不是我們(或說大部分住客)的主要目的, 我們等的是 -- 晚餐。

Monday, February 14, 2005

《台北市》三四味屋 Sashi-Miya‧劇場創作料理

節日, 是嘗試新餐廳的好理由。



這裡是頂好戲院的舊址, 一樓入口有一顆這樣突兀的石頭, 相距不到十公尺, 有一個三溫暖的招牌和冒著詭異味道的幽暗通道....

Saturday, February 12, 2005

《永和》蓮心園素食餐廳

已更名為「道饗養生蔬膳素食餐廳」

新春聚餐二連發。



年假期間價格稍漲(每人NT500+10%), 顧客還是絡繹不絕, 食物也充份應景。

Thursday, February 10, 2005

《埔里》奧萬大鱒魚海產餐廳

從台中塞了兩個小時車到埔里, 餐廳門前的人車盛況超過想像, 完全客滿狀態。



餐廳叫奧萬大, 但跟那個有紅葉的奧萬大沒關係, 也不賣山產。

Monday, January 31, 2005

《DIY》Cheese Tortelloni 義大利式起司餃

起司、蕃茄、青菜三色起司餃(Tri-Color Cheese Tortelloni), 躺在冰箱裡賣相很好, 今天初體驗。



這樣一盒是 36 oz/1.02 kg(NT 545), 我們兩個人一餐用半盒就夠了。

Friday, January 21, 2005

《台北市》WASABI DINING BAR 尾牙

週五夜晚, 下班時刻, 台北街頭熙來攘往, 我走在霓虹閃爍、凜凜微風的信義計畫區......



再次來到 Taipei 101 Mall 4F 的 WASABI, 公司尾牙。