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Tuesday, November 25, 2014

《DIY》冰糖燉雪梨

農場直購的當季雪梨到貨,用大同電鍋來做個潤肺清熱(重點是簡單又好吃)的冰糖燉雪梨。

如果想用食療改善久咳,針對 熱咳 較適用。

切去頂部,挖掉果核。

Thursday, October 30, 2014

《台南》阿霞飯店

用員工旅遊額度來一趟台南小旅行,行前唯一預定的行程就是「阿霞飯店」,是一種對台灣「手路菜」的朝聖心情。關於這間傳奇名店的故事,參考:台南阿霞飯店 三代傳承古早味

餐廳位在 google 街景還沒到達的地方,但並不難找,就在忠義路的天公廟旁。

Saturday, August 09, 2014

Saturday, August 02, 2014

《台北市》潮品集~承德京站店



父親節與情人節聯合聚餐 :P

每每有親人北上聚餐,如果是當日往返的行程,總會覺得約在車站附近省得奔波,但要在這個以年輕人為消費主體的區域中尋找適合老人家口味的餐廳,選擇其實不多,潮品集是一個蠻合適的選項。


假日午餐時間,店內高朋滿座,店外還有候位人龍。

Friday, July 18, 2014

《名古屋》まるや本店 名駅店



每次到名古屋都不會錯過ひつまぶし(鰻魚三吃),這次換家店。

從松本搭巴士回名古屋,正好遇到三天連休開始,到處人山人海還下著雨,我們扛著行李好不容易到達名古屋、安頓好,身心的疲憊需要大吃一頓才能安撫。

於是我們來到名鉄百貨本店九樓的まるや本店門口,時間已經超過晚上八點,門口還有超過二十人的候位人龍,心一橫牙一咬,就排吧!


上圖是用餐完畢後拍的,時間已經晚上十點(營業到 23:00),還~在~排~~~

《松本》そば処 浅田


信州といえば、そば(說到信州,想到蕎麥麵)。街上三、五步就一家蕎麥麵店,還是靠 食べログ 找到這家松本市內的名店。


位置不難找,可是當我們興高采烈地準備去吃晚餐,才發現營業時間是 11:30 ~ 16:00,賣完為止,所以打烊時間只會提前不會延後,根本不會有晚餐可以吃(倒)

Thursday, July 17, 2014

《上高地》大正池ホテル



這次信州旅行第一個決定的住宿地點就是上高地,那是一種決絕的心情,其他安排都要遷就這個前提 XD


眾所周知,因為建築、交通的限制,上高地管制區內的住宿容量有限、設備較差且價格偏高(如果獨佔性質的位置不計,C/P 值就很差的意思 :P),所以許多人會退而求其次選擇價格親民很多的平湯或中の湯等地住宿,但離開管制區就會受到食宿時間和 shuttle bus 班次的牽制,所以牙一咬選了位在大正池畔的飯店。

飯店設施是 20 年前的 style,整潔、該有的都有、手機訊號微弱(有公告基地台建置中),面向大正池的餐廳 lake view 景觀無可匹敵。

Wednesday, July 16, 2014

《上高地》嘉門次小屋

如果問我最喜歡、推薦上高地的哪一段步道,答案是 河童橋~明神的梓川右岸


在林間清風、潺潺流水聲中,到達明神池時,也差不多餓了 :P

Monday, July 14, 2014

《松本》ヒカリヤ ニシ(HIKARIYA NISHI)


行前不小心發現了這間餐廳、同時不小心發現可以直接在 食べログ 上訂位,最後不小心手滑,就決定了這一次的晚餐。

信州除了雄大的山岳,還有優良的風土條件,農產豐富,餐廳食材強調「地產地銷」,鮮美又環保。主廚田邊真宏,曾在法國米其林餐廳修業、持有マクロビオティック・アドバイザー(Macrobiotic Advisor,很富禪意的一種飲食理論,中文好像沒有統一譯名,意涵近似延壽、均衡)資格。

夜幕降臨時分,我們來到由超過百年古商家「光屋」改建的ヒカリヤ,(燈籠的)左側是由主屋改造成的日式料理餐廳ヒガシ,右側則是倉庫改裝的西式料理ニシ。

Saturday, July 05, 2014

《台北市》小器食堂

簡單生活風日式食堂,經常滿座,選日不如撞日,興起打個電話,竟然就順利訂到位子(只有晚餐接受訂位),lucky XD

近捷運出口,面向小公園的舊社區一樓,既明亮又低調的空間。

Monday, June 02, 2014

《DIY》熱天吃涼菜

暑氣逐漸蒸騰,想吃些清爽開胃的東西。

市場攤上的哈蜜瓜令我想念起生火腿的美妙滋味~

個人認為搭配柔軟微鹹的生火腿,瓜肉不要熟透軟爛,香甜中帶著清脆口感比較好。

Thursday, May 01, 2014

《台北市》上引水產/煮海


上引又開新餐廳,找到機會就來吃 :P

煮海與 樂烹 一樣接受訂位(不必現場排到天長地久),用餐時間兩個小時。

首先進入眼簾的是海產攤必備的水族箱。

報到之後、入座之前,先點菜。餐廳座位在二、三樓,但除了飲料、手卷之外,都由一樓受理。

Sunday, April 20, 2014

《台北市》六福皇宮絲路宴餐廳~下午茶

十二週年絲婚,吃個絲路宴很合理吧?(牽拖無極限)

「絲路」顧名思義含括了歐亞非洲、冷熱生熟食,外加飲料、甜點,定價應該算是台北市的頂級,如果加點主菜(半尾龍蝦外加牛或羊肉),更是與午、晚餐同價。

樂高虎在門口迎接大家。

Thursday, April 17, 2014

《台北市》大嗑西式餐館 Ducky Restaurant

過生日嘛,再忙也要大吃一頓!

大嗑西式餐館近來名氣漸增,除了 C/P 值高,也因為主廚們的 侯布雄 背景,給人一種仙女下凡(?)的遐想 XDD

Ref: 【BIOS X 美食家的自學之路】台北西式小館專題:大嗑西式餐館

入夜的濟南路二段人車都少,在這個城市中心的安靜角落,高朋滿座,訂位是絕對必要的。

Saturday, March 01, 2014

《DIY》碳烤透抽拌辣椒橄欖油


前陣子在 古亭瑪莎史都華 家吃到這道簡單美味的地中海料理,念念不忘,拿到食譜(原版用的是中卷)後用花枝試過一次,感覺稍微差一點,今天買到透抽(目前並不算當令,現流仔不多),再來試一次。

透抽洗淨、去除內臟、軟骨,切成圈狀後,混合(extra virgin)橄欖油、黑胡椒和少許鹽,再放入透抽拌勻,稍微醃一下。

Saturday, January 18, 2014

《台北市》桐花客家私房料理(洲子店)



今年的春節假期短,為了讓步調悠閒一點,提前來圍個爐。

配合各自的行程,約在大家都不熟的內湖,吃客家菜。

Friday, January 10, 2014

《台北市》上引水產/樂烹鍋物


布老爺過生日,獸心 壽星指定要澎湃又熱騰騰的,那就來吃鍋囉。

布老爺一坐下又不禁感嘆起流放印度後已經多久沒吃過新鮮的海鮮、今天留了多少食量來大快朵頤云云 ... XD