《台北市》米匠 中山店

自從疫情開始之後就很少外食，嘗試新餐廳更是久遠到想不起來。前陣子常聽人提起米匠，於是前來一試。

晚餐分六點、八點兩個梯次，分為兩區，全部是板前座。節奏控制很精確，時間一到（不管人有沒有到）就會開動。

總體來說，食材是好的，也是最講究的部分，來說說料理的感想（不按出餐順序）：

鮪魚肚的肉質軟油脂美，奶味不會過重，口感柔嫩；鮭魚卵和松露都沒有搶走松葉蟹的香氣，是我喜歡的菜色。