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Tuesday, December 31, 2013

《札幌》ラーメン札幌 一粒庵


一年的最後一天,午後回到札幌市區,氣溫略為回升,購物人潮熙來攘往,事先查好了一家頗享盛名的拉麵店(上過 米其林推薦名單),位置就在車站附近(ESTA 斜對面的ホクレン大樓地下室)...

時間是下午一點左右,大、排、長、龍,沒耐心如我,立刻撤退,先進行其他補給工作 :P

終於晃到下午三點,果然店門口的人龍已散,開心入座 counter 前。

Monday, December 30, 2013

《支笏湖》丸駒溫泉旅館


日本秘湯を守る会一員、近百年歷史在北海道也算數一數二的老鋪,早在半年前跨年夜就被訂滿了;好不容易搞定預約,布魯斯又因為工作無法成行,原本已經悲觀地覺得這趟住不成了,沒想到館方爽快修改訂房,除了必需由湖側房改到山側之外,單人宿泊沒問題。

冬期備有免費的送迎巴士,由札幌/千歲車站出發,直接送到旅館門口(離支笏湖溫泉街還有十分鐘左右車程)。

Wednesday, November 27, 2013

《台北市》W Taipei / The Kitchen Table


又到半年一度的部門聚餐,貴參參的 W Taipei 出現在選項之中,當然就高票當選。有一則但書是一定要選在星期三,福委說「因為 買三送一 我們(的預算)才吃得起」(淡淡的哀傷 XD)

W Taipei 開幕至今已有無數介紹文,土包子就不再贅言,總之就是潮、潮到生菇。

Saturday, October 26, 2013

《DIY》我流之蟹肉粉條煲


本日行程原本不去菜市場,但在前往健身中心途中接到魚攤老闆娘的電話,說是今天有少量的野生三點蟹,如果有興趣就幫我們留一些,於是下課後火速趕到菜市場迎接這份意外的禮物。

特徵非常清晰,猛一看很像一張(小熊的)臉。

Saturday, October 19, 2013

《台北市》上引水產/炭道備長炭海鮮燒烤


某人發達了,我們沾光,大家一起來吃燒烤。

陽光普照的秋日,上引水產的燒烤區開始營業(11:00~)半小時後,可充分遮陽的位子都已客滿,在和煦的秋陽下坐不到半個小時,夏天就慢慢回來了 @_@

入座後,服務人員會先送上基本配備:飲料 menu 與炭爐。

與立吞區一樣,即使在上引超市買的飲料、食物,都會被視為(不能帶入的)外食,但如果點紅、白酒又因為由引吧區供應而必需另外結帳,有點小複雜。

炭爐微溫不燙手,盤面上有一些石頭,目的是保溫,因為食材都是處理完成才送上桌的。

Sunday, September 08, 2013

《DIY》我流之馬賽魚湯 Bouillabaisse


突然福至心靈,來做道海鮮湯吧。

秋意漸濃,今天菜市場魚攤上最熱門的商品莫過於這籃牛足蟹,輸人不輸陣,我們也搶了幾隻 :P

讀到一段 有關馬賽魚湯緣由的描述 是:「Bouillabaisse 是二個字拼起來的 ─ bouillir 和 baisse,bouillir 是「煮」boil 的意思,baisse 是「餘下」fall、waste 的意思。」,可見在變身法國名菜前,它的原型應該是道可以因地、因時制宜的漁夫料理。

Saturday, August 17, 2013

《台北市》味柔割烹


前兩年一直聽人提起「味留壽司」,但天母實在離我們的生活圈太遠,計畫一延再延,終於延到郭老闆開了另一家分店 :P

味柔的地址很複雜,但其實還算容易找,由台視旁 Starbucks 側巷進入應該是最單純明確的路徑。

Sunday, July 21, 2013

《DIY》布魯斯流之紅酒燉牛肉


前陣子朋友帶來的 Pfalz 紅酒一直留在冰箱裡,布魯斯發奮圖強,決定來做道很「厚工」的(布魯斯流)紅酒燉牛肉。

食材準備:(澳洲)牛腱、洋蔥、洋菇、蕃茄、培根、蒜頭(末)、黑胡椒、洋香菜葉(依各人口味調整),另外還有一樣應該要有但布魯斯抵死不從的是,紅蘿蔔。

Saturday, June 15, 2013

《DIY》海膽丼


最近 上引水產 成為我們的心頭好,沒元氣、純嘴饞都想來走一走,看著活跳跳的 膽固醇 海鮮,總是令人心情愉快 XD

從生鮮陳設的內容看得出目前正是海膽產季(北海道幾處海膽產地的解禁漁期都在初夏時節),我們買了一份標示來自知床らうす(羅臼)的馬糞海膽,打算回家大快朵頤。

與同樣在北海道常見的ムラサキ(紫)海膽比起來,馬糞(バフン)海膽的色澤較深、偏紅;在北海道當地,一份馬糞海膽丼通常要價三、四千日幣以上,而這樣一盒的份量大約可以做成二~三份。

Friday, May 31, 2013

《台北市》北門鳳李冰


自從被發配邊疆後,到東區走跳的機會大幅減少,雖然久聞本店名聲,直到今天才第一次上門交關。

繁華的 216 巷內,一個超過「簡單」所能形容的簡單店面。

Friday, May 10, 2013

《台北市》六廚川式料理



這家店與我有大約十萬八千里遠的淵源:店主是我的高中同學的大學同學的阿姨,早在近二十年前就曾來此聚餐,最近因為一些機緣加上捷運東門站通車,常與布魯斯來光顧,打打小牙祭。

雖然招牌上寫的是川式料理,但其實菜單內容五花八門,客家風情尤其濃厚。

Wednesday, May 01, 2013

《DIY》亂烤一通青蔬料理



買了 烤箱 之後嘗試了一些過去沒機會試的DIY料理,近來尤其喜歡青蔬類,因為簡單方便,最適合懶人 :P

【蕃茄杏鮑菇】


只要灑一些海鹽,250℃ 烤 20 分鐘,再淋幾匙橄欖油,清爽鮮甜,成功。(要失敗也很難吧 XD)

Saturday, April 20, 2013

《台北市》上引水產/上引立吞

十一週年(聽說叫 鋼婚)慶,逛魚市、吃海鮮。

上引水產開幕以來造成了不小的風潮,交通條件對我們而言,有點方便又不是太方便,兩個懶人終於下定決心(?)來玩一玩。由捷運行天宮站步行約 10 分鐘(搭計程車不會跳錶),人山人海的上引水產就在眼前 ☉_☉

這是一個複合式的大型商場,有活體批發、生鮮超市、代客烹煮、外帶熟食、餐廳... 到品酒吧台、花店、餐具/花器都有,人聲鼎沸,磨肩接踵。

入口第一關是活體水產區,看到那麼多活跳跳的 膽固醇 海鮮,教人心情大好 ~♥

Wednesday, April 17, 2013

《台北市》燈燈庵

名正言順,大吃大喝 :P

日本 燈々庵 位在東京近郊的東秋留,是江戶時期的米倉改建而成、很有歷史感的建築,在 食べログ 上的評價很不錯;海外展店的第一家在台北,位於敦化商圈的靜巷中,官方介紹中強調當令食材與精細做工,結合會席、懷石、燒考與山里料理的形式與精神,就來體驗一下囉。

一不小心就會錯過的低調門面,內部一樣是日式簡約風。

Saturday, March 02, 2013

《京都》そば処 柴崎


行程的最後一天,前往機場之前,再回到清水坂買一些小禮物,這間餐廳近「五条坂」站牌,就順便午餐吧。

門面不大,看起來像個料亭,內部其實是西式座位,而且是間設在工藝美術館內的餐廳,一~三樓各有不同的展示主題。

Friday, March 01, 2013

《京都》西源院


這次遊京都,主要參考書是 大人の「隠れ京都」案内,又因為時逢初春,景色有點尷尬,所以書中參考價值最高的還是「吃」。

書中介紹了一些開在寺院內或周圍的精進料理(素食)餐廳,和式風情滿點,選擇西源院是因為在行程上較為順路。遊畢梅花只開了兩成的京都御苑、二条城,天色越來越陰沉,近午時分趕緊跳上公車往龍安寺前進。

西源院位在龍安寺內,進山門後立即左轉(隨著參道的順路指標會多繞一大圈),走一小段碎石路就會看到這個掛著「○天下一」暖簾的的入口(如果只用餐不進入石庭參觀的話不需拜觀券)

Thursday, February 28, 2013

《京都》洛匠


陽光普照、遊人如織的寧寧之道(ねねの道),被曬到頭昏腦漲又血醣過低的兩個人照著書上(大人の「隠れ京都」案内)指示,找到這間門面不大的名店。

店內有一般桌席和榻榻米座席,因為布魯斯腳上的鞋穿脫較費時,選擇窗畔桌席,緊鄰著正在冬季整修的庭園(囧)。

※ 越是強調日式風情的地方,「土足禁止」的場所也越多,實在應該選雙穿脫方便的鞋。

Tuesday, February 26, 2013

《九度山》そば処幸村庵


從高野山返回大阪,在九度山途中下車。

熟悉日本戰國人物、故事的人對傳奇的 真田幸村 應該都不陌生,關於他的書籍、戲劇、電玩多不勝數,許多與他有因緣的地方(如上田、松代)至今仍隨處可見 六文錢,九度山也是其中之一。

關原大戰前夕,真田幸村與其父昌幸加入石田三成陣營,將走中山道趕往關原的德川秀忠軍絆在上田城纏戰,秀忠軍也因此趕不上在關原的戰事。最後西軍敗,德川秋後算帳,將真田父子流放到高野山。

真田父子原本住在高野山上的真田家菩堤所 蓮華定院(目前也是宿坊),之後移到山麓的九度山,居所即目前的善名称院,又稱真田庵。幸村與妻小在這裡度過十餘年,直到大阪冬之陣爆發...

真田庵腹地很小,庭院與一般民宅互通(熊熊會有走錯的感覺),也許就是當年真田家蟄居此地的情景 ... 

《高野山》一乘院


高野山是(大家都從歷史課本上讀過)將佛教(唐密)傳入日本的空海僧在西元九世紀初開創的,這個宗教都市至今已有千餘年歷史。「高野山」這個名稱並不是一座地理上的山,而是真言宗總本山金剛峯寺的山號,廣義地說,從大門到奧之院、百餘院寺都算是金剛峯寺的範圍。Ref: 高野山 - Wikipedia

這次旅程很短,集中在關西一帶,便趁此機會一償拜訪這個世界遺產、佛教聖地的宿願。

遊高野山,除了參觀(或參拜)宗教、國寶建築,也可在宿坊留宿,吃精進料理(素食)、參加早課、寫經、阿字觀等活動。目前山上共有五十餘座寺院可選擇。Ref: 泊まる | 高野山宿坊組合

各宿坊都是擁有長遠歷史緣由的寺院,有些建築還被列為國寶,我們選擇了位在千手院橋前站牌附近的一乘院,因為此院精進料理的評價很高(就算到了聖地,想的還是吃 :P)。

一乘院其實跟上杉家也有(大概十萬八千里遠的)關係:第十四代住持,是上杉景勝重臣直江兼續的次子。

Sunday, February 24, 2013

《大阪》一風堂 なんば店


雖然近年來「路過」大阪許多次,但仔細算算,其實我上一次留宿大阪已經是 1998 年的事了(大驚!)

大約十年前的五月中旬,傍晚時分的小樽,戶外氣溫約10℃, 運河食堂裡有すみれ和一風堂 (後來這兩家分店都關了(登楞!)),我們選了後者。至今殘留的印象是好鹹、好想把冰水倒進湯裡稀釋 ... 也許那是一次失手,讓我懷 念至今 @_@

所以, 當一風堂在台北設分店引起排隊風潮,實在沒辦法觸發我們去湊熱鬧、一窺究竟的動機 Orz

週日午後,大阪市區雖然清朗無雲、陽光普照,但涼風颼颼地吹來,體感溫度反而節節下降 ... 補給完畢後,發現飯店的對面就是一風堂なんば店,再相逢自是有緣(?),再給它一次機會吧。

Thursday, February 14, 2013

《台北市》金色三麥 Le Blé d'Or(台北誠品酒窖店)

布魯斯買到心心念念的 情人節禮物 後,順便來吃頓情人節午餐 :P

落在春節連假中的情人節,氣氛總是淡一點,老少同歡的多、卿卿我我的少。

Thursday, January 10, 2013

《台北市》forchetta restaurant 叉子餐廳 ~ 生日晚餐


阿宅過生日,照例要吃頓好的。

距離 上次來 forchetta 已經接近六年,我們的上班地點也都移到城市的另一頭,幸好在光復南路、忠孝東路口搭上一輛對這一區非常熟悉的小黃,鑽出小巷來到安和路上時,計程表一次都沒跳,事後發現司機大哥走的就是 google map 建議的最短路徑