forchetta 是義大利文, 意「叉子」, 是江湖上素有好評的 fusion 餐廳, 價格高於我們尋常的「牙祭」標準, 屬於「節慶」等級 :P
餐廳布置簡明素雅, 預定的座位上已貼心的擺好靠墊; 服務人員親切扼要的為第一次交關的我們介紹菜色 -- 海鮮都是當天直送, 多項食材是餐廳特調自製, 料理則混合了歐陸風味... 因為強調餐點的份量十足, 我們最後放棄套餐, 決定先單點來 share 再「伺機而動」 :P
在香濃蘑菇湯之後, 是這道農夫麵包。烤得硬硬的、帶點迷迭香的粗纖維麵包, 利用蕃茄剖面磨擦, 稍微軟化的麵包沾了一層微酸的蕃茄紅, 再塗上薄薄蒜味的美奶滋, 奇妙的組合成很爽口的滋味。
鼎鼎大名的帕瑪火腿切成薄片, 鋪在生菜絲做成的基座上, 中間還有一層味道不重的 cheese, 並淋上義式油醋... 火腿的口感滑嫩, 酸酸香香的油醋配合鮮脆的生菜、無花果還有餐廳自製的風乾小蕃茄, 中和了略鹹的火腿, 是十分開胃的開胃菜～
薄切菲力, 表面微炙, 灑上薄片 cheese 和紅椒(?), 又是一道份量十足的開胃菜。布魯斯已經被霜降油花奶香的牛肉制約了, 儘管讚它的口感嫩, 生度剛好, 還是每三句話就要重覆一次「沒有奶香味」 ...
這是義大利煎餃, 不是韮菜盒子。我想像中的義大利餃子, 是包著肉餡的、切了花邊的四方形麵皮, 而眼前這道是春卷皮包著細碎的蘑菇、松露(我沒打錯, 是松露, 松～露～), 味道很難形容, 就是好吃、好吃、好吃, 好吃到讓我失去對杏鮑菇的 passion , 因為腦子還在回味煎餃, 對杏鮑菇的味道竟然沒什麼印象 :P
紅酒燉羊膝, 入味而且入口即化自不待言, 我是個對羊肉很習慣、接受度很高的人, 但我覺得這道羊膝即使已料理得如此到位, 臊味還是有點重(微蒜味的 SAUCE 也壓不過去), 是肉質本身的問題嗎 ?! 不過附上的硬麵包蘸著 SAUCE 不錯吃。
用榨菜、雞肉當主角的義大利麵, 這就是傳說中的 fusion 吧 :P 來自復興園的榨菜, 嘗起來果然很名門, 用橄欖油拌炒的麵條比一般的口感彈牙, 雞肉鮮嫩, 辣度適中, 更妙的是, 這樣的食材竟是爽口的組合 ♥_♥
甜點之一的主角, 由上而下, 一口之中有焦脆的糖霜、冰涼卡士達布丁和烤蘋果, 亂點到一個我喜歡的味道, lucky !!
甜點之一的配角, 巧克力草莓泡芙, 巧克力和草莓果然就是彼此命運中註定的人啊～～
menu 裡沒有的當日 special, 椰奶和焦糖 mousse 中間夾著巧克力蛋糕, 應該已經超過布魯斯可以承受的熱量了 :P
有甜點不能沒咖啡, 這杯 latte 在份量、味道上都很夠意思, perfect endding !
服務人員上每道菜時都附有說明(雖然我不一定都記得住 :P), 恰到好處不具壓迫感, 配合明亮柔和的環境, 是很舒服、令人回味的用餐經驗。
結帳 NT 3905(含 10% 服務), 好像是不是點套餐也差不了多少～
TEL: 02-2707-7776
ADD: 台北市安和路一段127巷4號
No comments:
Post a Comment