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Wednesday, April 20, 2005

《台北市》阿正廚坊 Chef Show Time

遇到紀念日, 食神一定會與我們同在, 所以今天又有好料吃~~



晚上七點, 店裡七分滿, 許多人看來是熟客。如江湖上的盛名, 阿正的特色是多國籍(或無國籍)料理, 菜單上台、日、法、中...式餐都有, 桌上佈置的則是一碟一筷。老闆娘詳細的解釋完, 我們決定捨套餐直接單點, 老闆娘對我們這份order的comment是 -- 很原味。


開胃菜之一, 生魚油醋。鮪魚的赤身部分, 加上與わにの家、三井沙拉很接近的sauce, 酸甜柑橘風, 我連裝飾的蘿蔔絲都掃光, 老闆娘原本不是很相信我們對生食和「原味」食物的接受度, 吃完這道, 她開心的稱讚起我們....



開胃菜之二, 綠竹荀芥子醬烤。據說是今天剛上市的「旬料理」, cheese的味道很香濃, 荀心脆又甘甜, 荀尖部分也可食(建議先從這裡開始吃, 口感雖好, 味道還是會帶一點苦), 當令食材充滿季節的美味, 很讚!


法式芥子小羊里肌。肉質很嫩, 佐著馬鈴薯泥或摻著橄欖油的薄荷泥各有風味, 照例所有裝飾的菜也都被我們吃個精光。


鮭魚親子飯。除了鮭魚肉和鮭魚子, 還有高麗菜、海苔、蛋和魚鬆, 口味比想像中重, 雖然還是很美味, 但價值感(或感動程度)上, 覺得差了一點...


草莓慕斯, 店裡招待的, 不知道為什麼, 趁老闆沒反悔, 趕快吃完 ^^ 酸酸甜甜口感綿密沒話說....


焦糖布丁, 很甜, 吃起來有顆粒感, 我自行合理化是沒化開的糖, 也沒開口問。沒想到結帳時老闆說因為製作失誤, 導致吃起來有顆粒, 所以這道不計費....


提拉米蘇, 我們唯一有付錢的甜點。大致上跟義大利小吃的作品很雷同, 不過用了更多的可可, 味道比較「大人」

點了一壺錫蘭紅茶, 茶葉沖泡, 入口時有股澀澀的滋味, 稍候喉頭又充滿回甘的香氣, 布魯斯贊曰:好茶!

食神跟財神果然很難和平相處, 今天結帳, NT2552。

ADD: 台北市 敦化南路二段81巷20號 安和路二段20巷8號
TEL: 02-2702-5277、2702-5276
URL: http://chefshowtime.myweb.hinet.net/
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