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Sunday, July 04, 2004

《DIY》夏日涼拌

這道菜是跟家裡附近的小吃店偷師的, 不知道正式名稱, 功能是在酷暑中大大增進食慾, 就叫它「夏日涼拌」吧!



經過幾次鑑定, 自己歸納出的材料有:
高麗菜、豆干切絲(最好比一般料理時更「絲」), 花生少許, 用烏醋和香、麻油拌勻, 靜置大概半小時, 最後再加上一點香菜就完成了。

看起來很簡單, 不過試做的心得是味道對了, 但在調味的比例上還不恰到好處, 刀工也還需要多磨鍊。

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