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Monday, August 08, 2016

《DIY》糖漬水蜜桃

今年水蜜桃產量少,分幾顆來試試不同吃法。

糖漬水蜜桃。

材料很簡單,水蜜糖、甜白酒、砂糖。

水與白酒的比例約 3:1,砂糖則約 0.6,依個人口味、白酒甜度調整。

將帶皮去核的水蜜桃放進煮滾的 SAUCE 中,小火煮約 15min。

水蜜桃去核是我覺得最困難的部分,在缺乏(不知哪一種)器材和技術的情況下,要保持二等分又不捏爛它實在有困難,只好四或六等分它。

放涼後可輕易去皮。

水蜜桃浸入 SAUCE、裝罐、冷藏。

想失敗都很難吧 XD
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