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Sunday, August 21, 2016

《DIY》迷迭香辣椒大蒜油

在家吃飯吧 是一本比較像散文集的食譜,其中有一個只用幾句帶過,但感覺很簡單(這是重點)又百搭的配角非常吸引我 -- 大蒜油。



基礎材料當然是大蒜,另外加一些辣椒、窗台上的迷迭香 ... 因為書裡沒有交代份量及比例,一切就靠個人喜好和靈感 :P


倒入 extra virgin 橄欖油,就這樣。


完工。


因為我使用的是橄欖油,不適合高溫調理,所以主要當作 SAUCE,例如淋在燙熟的小松菜上,拌義大利麵也很棒。



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