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Saturday, June 24, 2017

《永和》RéeL 法式餐酒館


金豬會私廚名單一一兌現之旅第四站,名列 2017[味覺•法國] 的 RéeL。


【2017-06-03 晚餐】

大雨的夜裡,我們先來探勘一下。


除了固定菜單,黑板上是依當日食材情況變化的推薦料理。


牆上的酒單。


飢寒交迫(?)下,先來點下酒菜吧。


今天的 House Wine 白酒是德國的 Feinkost Käfer Chardonnay。我們兩個人點了「半瓶」,拿到一瓶新開的酒,腰身上有一條線,良心制 XD


趕上季末的白蘆荀,Yummy !


下酒菜 NO.2,孢子甘藍。蜂蜜的甜與甘藍的苦,烤得恰到好處的香酥口感,幾乎停不了手(還有酒 XD)


主菜之一:鴨頸香腸。鴨肉特有的風味做成香腸,只能說它不太合我的口味。


主菜之二:薑黃風羊肩肉。口感雖恰到好處,但這個份量搭配薑黃蠻容易膩。


現烤的舒芙蕾,值得為它等二十分鐘,絕對值得。


(略脆的)蛋白、冰淇淋、苺果醬之伊頓混亂。


【2017-06-24 午餐】

金豬聚會,大吃大喝。


位在永安市場站旁巷內,門面要在白天看得比較清楚 :P


服務人員招呼我們可以把包包放在躺椅上,但... 躺椅上躺著一隻火腿耶 XDDD


金豬會總是會以這種方式展開~


當然要先從 下酒菜 前菜開始之辣炒香腸茄乾海瓜子。


有人一開始把松露誤認成火腿之太陽蛋薯條 XD


竹筍、干貝、鮭魚子、蘋果汁。


酒蒸青衣魚。蠻家常的味道,有蛋白質(青衣魚、蛤蜊)有蔬菜(絲瓜、金針菇)還有澱粉(馬鈴薯),光魚的尺寸幾乎就足夠兩個人吃,周同學立刻破解食譜,之後大概會做成便當吧 XD


算是名物的慢煎屏東鹽埔鴨胸。


火烤嫩肩牛。


我們點完餐就已完售之火烤海釣黑喉。


瑞絲玲(Riesling)煨雞搭配寬麵。


今天還是喝 House Wine。


蜜桃梅爾芭。糖漬蜜桃配香草冰淇淋。


口感介於烤布丁與蛋糕之間的溫熱甜點,苺果克拉芙緹。



營業時間分三種:
週二~五 17:30~23:30
週六 12:00~14:30 17:30~23:30
週日 12:00~14:30 17:30~22:30
週一定休


URL: R é e L - 首頁
TEL: 02-29266003
ADD: 新北市永和區水源街39巷7號

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