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Wednesday, April 20, 2005

《台北市》阿正廚坊 Chef Show Time

遇到紀念日, 食神一定會與我們同在, 所以今天又有好料吃~~



晚上七點, 店裡七分滿, 許多人看來是熟客。如江湖上的盛名, 阿正的特色是多國籍(或無國籍)料理, 菜單上台、日、法、中...式餐都有, 桌上佈置的則是一碟一筷。老闆娘詳細的解釋完, 我們決定捨套餐直接單點, 老闆娘對我們這份order的comment是 -- 很原味。

Sunday, April 17, 2005

《台北市》三井日式料理

我們來得早(約6:10PM), 店裡裡人還不太多。老闆娘簡單介紹後, 我們決定點 NT1500 的course, 只指定了蔥花鮪魚, 其餘都請她配。她詳細問了口味喜惡, 幫我們安排了全海鮮的餐。


蔥花鮪魚手捲。這道菜不能須臾等待, 要立即食用, 不然海苔會軟掉。其實不需要沾醬料, 鮪魚的香味自然的在口裡散開, 讚到不行~

Thursday, April 14, 2005

《台北市》玫瑰緣別館--市府店

這家店已經紅了一段時間, 在公司附近也開了蠻久, 而且位置就在捷運站出口, 很奇怪的, 我們今天才來第二次而已~


大石勳獲得電視冠軍的「熊本豚骨拉麵」(NT190), 也是店裡的招牌料理。叉燒(這個很讚, 入味而且柔軟不油膩)、海苔、滷蛋、荀干...外, 還有一片奶油, 加上白濁濃郁的湯頭, 口感很溫醇但不會太重, 資料上寫著, 老闆堅持湯底一定要用豚骨大火熬煮十三個小時, 才能保持冠軍原味。搭配店家自製的細麵, 解釋是「細麵水分少、有咬勁」, 不過麵條狀態比想像中軟, 比較合適我這種不太愛花力氣嚼的人....