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Tuesday, November 04, 2008

《小樽》旭寿司

再度來到小樽, 正好遇到 初雪, 加上比在札幌更強的風勢, 寒意變得很重。

由於剛結束文化の日連假, 不只遊人減少, 許多店家也處於休店狀態 Orz


天冷餓得快, 沿著寿司屋通り走, 看到旭寿司正在營業中, 便直接往裡衝 :P


經驗告訴我們, 除非預算無上限, 不然吃技術、吃 kimochi 的地方, 常會吃不飽, 所以就先來份可以墊肚子 (免得接下來做出不理智的行為 :P) 的該店名物 -- 旭巻。

旭巻最重要的內容是とろ (鮪魚腹) 和中おち (骨邊/間肉), 算是奢侈型的中卷, 很~好~吃!


特選お好みにぎり, 握壽司組合, 比目魚、干貝、牡丹蝦、蟹腳、鮭魚、海膽和中とろ, 雖然比大とろ低一級, 但看這油花... 嘖嘖嘖... 在布魯斯反應過來之前, 它已經在我肚子裡了 :P


除了 menu 上的固定菜色外, 還有幾樣「当日おすすめ」(本日推薦) 的食材 (這種店的「推薦」很奧妙, 通常就是很好吃、很貴), 名單上的排頭是「羅臼の鮭児」, 這東西實在太夢幻了, 我們的實力恐怕不夠, 退而求其次, 來份推薦的海膽吧... 果然甘甜芬芳勝於之前的握壽司組合, 也比十月底的 《積丹》中村屋 更口齒留香, 而這兩貫的價格與 松阪牛 同級 $_$

網站 和店內都看得到旭寿司一再強調它是小樽寿司屋通り唯一擁有「魚河岸の仲買権」(魚市場盤商) 的店家, 社長每天早上七點都戴著 185 號買家的帽子直接去魚市傳材料 (仲買人還可以再批給下游), 不過因為我們沒試過別家, 所以也不知道同樣食材是不是旭寿司的最便宜、新鮮囉 :P


URL: おたる旭寿司
ADD: 小樽市色内1丁目12番5号 (小樽寿司屋通り)
TEL: 0134-29-0625

遊記: irene's page

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