來 Restaurant A 慶生。春天是充滿花草的菜單。
wine pairing 部分，整套搭配五款酒，產自新世界的酒單含在餐費中，可以另選 upgrade 舊世界酒單，當然就是一人選一種。
舊世界：Doyard Cuvée Vendémiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut（法國）
新世界：Voyager Sparkling Chenin Blanc（澳洲）
整碗有兩個是偽裝成軟木塞的康堤起司，有人就是找不到 🤭
橙香蘆筍魚子醬
沙丁魚洋蒽塔
酸辣蝦吉拿圈
蕈菇咖啡與甜甜圈
干貝奶酪蜜糖豆。
舊世界：La Spinetta Vermentino IGT Bianco（義大利）
新世界：Mud House Single Vineyard Sauvignon Blanc（紐西蘭）
雲朵般的餐具是這家餐廳的特色。
春茴墨魚白沙拉
舊世界：Domaine Vacheron Sancerre Rosé（法國）
新世界：Vina Vik La Piu Belle Rose（智利）
薰衣草帝王紅鮭
wine pairing 總是難免變成這樣 🤭
舊世界：Albert Mann Pinot Blanc Auxerrois（法國）
新世界：Frankland Estate Isolation Ridge Riesling（澳洲）
花漾大蝦龍鬚酥
懷念滋味的精緻化。
加點魚子醬 pasta
舊世界：Harmand-Geoffroy Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes（法國）
新世界：Bellingham Homestead Series Pinotage（南非）
刀的切面在反直覺的那一邊...
主菜是勃根地風味焗犢牛
不吃牛的人就改成勃根地風味焗章魚
甜薑琴通寧
桂香甘薯火焰薄餅
literally 的現泡花草茶。
移動到入口旁的小客廳用餐後甜點和飲料。
紫蘇甘梅番石榴、草莓酥餅、綠豆蔻可麗露
百花大黃蛋白餅。
餐後茶和咖啡都是香騰新鮮的味道。容器讓我想起家裡荒廢很久的 chemex 🤭 ------
我們的座位緊鄰服務員備餐台，我們無論聊菜或聊酒，服務員幾乎都立刻接著開啟話題，注意力和互動性很強，但不會讓人不舒服，是加分。
每上一道菜，服務人員會先上料理食材的圖卡，似曾相識的程序（ @ 奈良的 akordu），但 Restaurant A 會在用餐結束後，依個人酒單及客製食材送一套完整菜單，貼心 up。
整套餐充滿春天意象，漫步在香草田原般，一步一步串連得很輕盈和諧，是一場美妙的體驗 👍
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