《永和》Roy's Food Lab

金豬會私廚名單一一兌現之旅第二站，春日裡的豔陽天，來到四號公園旁的 Roy's Food Lab。


對永和居民來說並不難找的住宅區巷弄，附有小庭院的民宅一樓。


原本客廳的位置是用餐區，連接著開放式廚房。


手工麵包。


金豬會沒有不喝酒的道理，熱天午後，從香檳開始。


鳳梨風味沙拉，干貝和蝦的熟度控制得非常好。


比較少見的羅馬花椰菜。


馬賽海鮮湯配鱸魚。


南瓜燉飯佐西班牙索蘭諾火腿。


阿馬特里切培根蕃茄水管麵。2016/8 義大利發生傷亡嚴重的大地震，地點就在阿馬特利切（Amatrice），我們耳熟能詳的蕃茄培根麵（Spaghetti all’Amatriciana）的發源地。

Ref: 用力的吃蕃茄培根麵！支持義大利地震災區阿馬特利切


肋眼牛肉佐 chimichurri 醬（或稱阿根廷青醬）及法式薯泥。chimichurri 是混合巴西利（parsley）、奧勒岡（oregano）和紅蔥頭、蒜頭、醋的南美風醬汁，這次的醬汁感覺不出這麼豐富（熱情）的氣味，但牛肉本身很不錯。


低溫慢燉雞肉佐法式至尊醬及法式薯泥。至尊醬這名字聽來頗富港味，因為雞肉真的殺手級，對醬汁的味道印象不深 XD


香料慢烤豬肋排佐法式薯泥。


莓果杏仁奶油鬆糕雖然是外送進來的（沒有勝手口就缺點是會被客人撞見 XD），加熱、裝飾一下還是很好吃啦（喂！）


我個人覺得料理很不錯（布魯斯給的評價高於 三角貓）、環境、服務都令人輕鬆自在，可以期待再相會。


URL: Roy's Food Lab
TEL: 02-2925-1968
ADD: 新北市永和區得和路13巷2弄2號