《DIY》櫻花蝦兩吃

產季尾聲，在市場發現生的櫻花蝦，買一點解解饞。


粉紅晶瑩。


鮮度夠，用過濾水洗淨後就可以生食。


加一點蔥花、ポン酢（柑橘醋）。


新鮮就是美味。


起油鍋慢火炒，在定型前不要用鍋剷翻炒，不然容易把蝦子攪成蝦泥，可以翻鍋的話倒是合適。

炒蝦的鍋不要洗，直接用來炒菜增添香氣。


熟透後放涼就可以分裝冷凍保存，隨時可以作為料理的最佳配角。