我探頭探腦在店門口問隔壁巷子能不能臨時停車, 原本悠哉聽收音機看書的老闆指著面前說, 「停在這裡就好了啊」, 於是我們的 VIOS 就橫在店門口, 幾乎擋住整個店面...
四八高地是經常出現在 七星潭相片 中的名景、眺望七星潭海灣的絕佳地點, 也是老闆小時候的住處。
大概因為我們背著浪跡天涯小包包, 又曬得像兩隻煮熟的蝦子, 老闆一邊忙一邊笑問客從何處來, 我最後補上一句「我其實是在這裡長大的」, 就這樣打開了話匣子....
聊天就要吃點小菜。老闆的聲音很輕柔, 跟我一起笑談著「花蓮的步調」 (換成我沒氣質的說法, 就是「即使穿越馬路也很悠閒的節奏」)。
滷肉飯, 在地好米加上精選上肉, 薄鹽低脂無味精; 每個小處用心成就的好滋味。
沙茶花枝羹, 獨家配方, 薄芡、微辣, 重要的是花枝的口感就是很花枝, 清脆爽口彷彿還有股新鮮的香味, 而不是一坨分不出味道的漿。
原味花枝羹麵, 天然澱粉調製的芡汁, 老闆叮嚀要攪一攪趁熱快吃 (老闆你有所不知, 我是貓舌耶, 攪一攪沒問題, 趁熱快吃就有困難...) ～
我們兩個餓得頭昏眼花, 沒看到牆上明明寫著湯頭花枝羹才是極品, 老闆很阿莎力的請了我們一小碗, 啊... 海味熬製的無芡清湯頭真是美妙, 妙到我根本忘記要照相 Orz
石花凍, 口感接近愛玉, 性涼, 老闆交代感冒 (就是指我) 的人不能吃, 看到我 ~_~ 只好又補一句 「偷吃一口應該沒關係」... :P
四八高地的舊址在人潮較多的溝仔尾小吃街, 老闆卻選擇搬到幾乎可稱為僻靜的現址; 他三不五時會在離峰時間放著店不管, 騎了腳踏車就出門找朋友, 客人來了就自己端小菜先吃... 在我們聊過那許多共同回憶後, 我似乎可以體會他執著的、想保留的, 實踐在食物、用餐環境中的, 一種存在於美好舊時光的風味...
【2008.04】這次記得要點無芡的湯頭花枝羹, 各式海味熬煮的清爽湯頭果然更能襯出花枝的鮮美... 大推大推 ♥_♥
位置約與液香扁食 (它算是地標了吧 ?) 隔中正路相望, 招牌雖小還算好認, 有機會來碗用心親切的花枝羹吧～
ADD: 花蓮市信義街75號
TEL: 0910140973
1 comment:
看起來好好吃喔!!
花枝羹是我的最愛.....
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