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Friday, February 27, 2015

《京都》せいろ料理 葵茶屋

幾天下來吃吃喝喝少蔬果,今天晚上來吃京野菜。所謂「京野菜」不僅是生產地域上的意義,實際上也有具體的品種範圍。

懶人不走遠,就選緊鄰京都車站的伊勢丹百貨樓上的餐廳,免不了的,排隊。

せいろ指的是蒸籠,也是本店主要的料理方式。

小缽三種,當然不缺湯葉(ゆば);醬汁兩種,分別是芝麻和ポン酢。

せいろ來了,電磁爐為底的改良式。

當旬的京野菜。

服務人員將薩摩茶美豚(鹿兒島產)肉片平鋪在野菜上方...

開始加熱... 今天跟沙漏真是有緣吶(大笑)~

鏘鏘!

我喜歡ポン酢,完全不沾醬也行,我只能說,好吃到難以言傳。

單點的手工豆腐,樸質的香氣讓我想起幾年前在 槍見館的早餐

豆皮蕎麥麵、季節御飯和蕨餅。

住京都的朋友曾經說「京野菜」不是普通蔬菜,現在我們懂了 :P

URL: 11F レストラン街 イートパラダイス -ジェイアール京都伊勢丹
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