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Tuesday, April 11, 2006

《名古屋》山本屋本店

「味噌煮込うどん」(用味噌煨煮的烏龍麵)是名古屋的名物, 「山本屋」則是箇中名店, 但是山本屋不只一家, 名字也都看起來很「正統」 -- 「山本屋本店」、「山本屋総本家」外加「大久手山本屋総本家」都是獨立的不同公司。為此, 還有人做了網站: 山本屋の謎


當然, 我們原本不懂也不講究這些, 在エスカ地下街發現了「山本屋本店」, 大排長龍, menu雖然不便宜, 但「春季限定」、「ずわい蟹」(松葉蟹)這幾個字映入眼簾, 腳步就不由自主的加入了隊伍.....



漬物小菜(這是兩人份)。白菜捲很讚, 口感脆、微微酸, 配合空間裡彌漫的香氣和此起彼落的吃麵聲, 對我們進行食慾上的凌遲....

圍上圍兜(別害羞, 大家都是這樣, 才方便大開殺戒), 麵來了...



本ずわい蟹入り味噌煮込うどん。掀開土鍋, 蛋黃在彷彿還沸騰著的湯汁裡顫抖, 肥滋滋的蟹腳也跳動著(照片角度沒喬好, 蟹腳的數量其實是很有誠意的), 忍不住會像日本人一樣唏瀝呼嚕起來...



名古屋コーチン入り味噌煮込み。「名古屋コーチン」(名古屋最讚地雞)也是當地名物, 會比其他雞肉料理價格高一些, 反正這餐就是豁出去了... 肉質結實有彈性, 配合味噌煮込うどん的香味, 很讚!

高湯與赤、白味噌調和, 麵條入味但不過爛, 香Q順口, 雖然要排隊、雖然很貴, 但吃完的爽度也是足夠回味的~

建議只有兩個 --
1.一定要配米飯: 不然太鹹, 而且太少 :P
2.一定要趁熱吃: 即使是貓舌也要忍耐, 不然涼掉美味會減半..

這一餐總共花掉了¥4925


【2012-01-08】
雖然名古屋是整段行程最溫暖的地方, 氣溫仍不到 10℃, 腦中自然浮現那個熱呼呼的重口味。

人還是一樣多, 但店家不發圍兜兜了。


味噌烏龍, 果然還是適合冷天。


牡蠣入り味噌煮込うどん。廣島來的牡蠣, 很大顆、很濃郁、很耐煮 :P


URL:www.yamamotoyahonten.co.jp
ADD: エスカ店/名古屋站新幹線口エスカ地下街
遊記: irene's page

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