《DIY》我流之馬賽魚湯 Bouillabaisse

突然福至心靈，來做道海鮮湯吧。

秋意漸濃，今天菜市場魚攤上最熱門的商品莫過於這籃牛足蟹，輸人不輸陣，我們也搶了幾隻 :P

讀到一段 有關馬賽魚湯緣由的描述 是：「Bouillabaisse 是二個字拼起來的 ─ bouillir 和 baisse，bouillir 是「煮」boil 的意思，baisse 是「餘下」fall、waste 的意思。」，可見在變身法國名菜前，它的原型應該是道可以因地、因時制宜的漁夫料理。