《DIY》碳烤透抽拌辣椒橄欖油

前陣子在 古亭瑪莎史都華 家吃到這道簡單美味的地中海料理，念念不忘，拿到食譜（原版用的是中卷）後用花枝試過一次，感覺稍微差一點，今天買到透抽（目前並不算當令，現流仔不多），再來試一次。

透抽洗淨、去除內臟、軟骨，切成圈狀後，混合（extra virgin）橄欖油、黑胡椒和少許鹽，再放入透抽拌勻，稍微醃一下。