《台北市》Orchid Restaurant 蘭

年底了，吃頓 fine dining 慰勞自己。


安和路立人國小旁，相較隔鄰的親子餐廳，門面低調安靜。

《東京》旨肴 すずき

近年停留東京喜歡住品川外圍的大崎、大井町，但用餐比較常買惣菜，很少在附近找餐廳，這次行程結束前，才第一次交關就在飯店旁的人氣小店。


緊臨辦公大樓區的僻靜小店，每日築地直送食材。

《青森》不老不死溫泉

久聞大名，但交通有點麻煩（不自駕的話，五能線班次少又接不順），終於排了一個可以繞過來的行程。


規模蠻大，除了溫泉，也是觀星名所。

《青森》奥入瀬渓流ホテル／Lounge 森の神話、Morning Cafe

奥入瀬渓流ホテル的前身是奥入瀬グランドホテル，因為營運問題於 2005 年納入星野集團後重生，是唯一地處奧入瀨溪畔（燒山）的溫泉旅館。

木屋風格建築本身已頗有歷史，在森林包圍下無違和。內部經過大量更新改裝，已不顯絲毫陳舊。


飯店分東西兩館，走進主玄關、接待櫃台所在的東館，青銅製的巨大暖爐「森の神話」是很強烈的視覺震撼，配合窗外的綠意，簡直是令人摒息的一幅畫。

《青森》奥入瀬渓流ホテル／西洋膳処 奥入瀬

奧入瀬溪流飯店位處山區，晚餐外出覓食有些不切實際，飯店設有兩處主要餐廳，自助式（日式食物為主）部分和西餐廳，後者的料理與服務令人印象非常深刻。


西洋膳処　奥入瀬。

《青森》魚っ喰いの田／新青森駅店

以前經過新青森駅總是轉車，甚至沒有走出過車站，這一次距離飯店接駁車到達有大約兩個小時的空檔，可以好好吃一頓並逛逛這個（還算新的）車站。


車站直通的あおもり旬味館 角落、招牌非常鮮活的「魚っ喰いの田」。

《台北市》相信料理 B cuisine studio

金豬會私廚名單一一兌現之旅第五站。

已經不記得多少年沒來過大稻埕一帶... 果然是 Food Conquers All 🍽️

一個從容、優雅又充滿笑聲的用餐經驗。

《永和》RéeL 法式餐酒館

金豬會私廚名單一一兌現之旅第四站，名列 2017［味覺•法國］ 的 RéeL。

《台北市》Mama thai 11

金豬會私廚名單一一兌現之旅第三站，來 Mama thai 吃下午餐 (linner & dunch 14:00 ~ 17:00)。


初夏午後的舊民宅三樓，木紋、竹編、南洋風。

阿泰主廚曾是知名泰式餐廳的顧問，不過一般餐廳較侷限在大眾化的台式口味，來 Mama thai 11 則可以盡享主廚傳承自母親的泰北家常菜。 Ref: Mama Thai 11：來自泰北的正統泰國料理

《高崎》euro dining claret

四月別的沒有，就吃大餐的理由特別多，行程尾聲，來到高崎，結婚十五周年的晚餐在高島屋百貨高崎店斜對面的歐風小餐館。


氣氛很輕鬆，晚餐時間才剛開始，一群沙拉利鰻已經喝了二、三巡，進入「很開心」狀態 XD

我們點了￥４０００的套餐，等上菜的空檔，也先來一杯吧 :P

《新潟》貝掛温泉

又從信州來到越後，為了一處掛念很久的秘湯。


相傳在鎌倉時代（約 13 世紀）開湯，至今已經有約七百多年歷史，上杉謙信攻略關東時，軍隊將士曾在此湯冶，也是 日本秘湯を守る会 的創始會員之一。

《長野》観光列車ろくもん ROKUMON

鐵道旅行除了移動需求，還有一種目的與移動無關，是為了搭乘而搭乘，為了要搭這輛車而搭乘、而移動，體驗過讓人欲罷不能、搭了又搭的 現美新幹線 後，在某個憂鬱的上班日發現也在預定行程範圍內的 ろくもん，回過神來已經完成預約 XD

しなの鉄道 是連接輕井澤～長野～妙高高原的短程地方鐵道，和其他地方私鐵一樣，除了一般通勤接駁功能，也致力在沿線開發、刺激觀光能量，主題塗裝、觀光列車就是常見的手段。


ろくもん是由自稱是鐵道外行人卻在鐵道界大名鼎鼎的 水戶岡銳治 設計。關於他的介紹請參考：

《長野》平五郎 HEIGORO

天氣晴朗，遊罷第 N 次善光寺，想在 藤屋御本陣 喫個茶，無奈這次運氣不好，要等上二個多小時（所以說要預約啊），轉進斜對面的「平五郎 HEIGORO」。


這個位置原本是「善光寺宿」老舖旅館「五明館」的舊址，五明館廢業後由藤屋（本陣）經營者改裝成併設 cafe 的洋菓子店「平五郎 HEIGORO」。平五郎是藤屋繼承者代代襲名的名字（目前已經是第十七代）。

《長野》藤屋御本陣

來過善光寺好幾次，也許因為大門前參道一直維護得頗有古意，而沒注意過在進入仲見世通り的路口，矗立著一幢真正的古蹟（有形文化財）：善光寺宿の御本陣

「善光寺宿」是江戶時期 北国街道 上的宿場之一，其中「藤屋」是本陣（達官貴人使用的旅宿）所在，也是百萬大名加賀藩來往金澤、江戶 參勤交代 途中的常用驛站。


目前看到的外觀是在大正時期改建完成的 art deco 形式，並在 1997 年登錄為國家的有形文化財。

這間伊藤博文、福沢諭吉都曾投宿過的旅館，在長野冬奧之後，因為需求的大量退潮，默默退出了旅宿的舞台，直到 2012 年以餐廳及婚宴服務的身分重出江湖。

《新潟》大沢山温泉 大沢館

很多年前看過一個日本旅遊節目，不知為什麼便一直對「大沢館」印象深刻，好像一處與世隔絕的秘湯（其實它並不是），終於配合 現美新幹線 把它塞進行程裡。


日本秘湯を守る会 成員，古民家風大門就在距離聚落不太遠的山路邊，我們是開車前來，旅館也提供大沢駅（無人小站）來回接送（需預約）。

曾看過一篇初夏來投宿的心得文寫道，因為大沢駅離旅館只有 2KM，原本打算步行，但老闆說「人がよく死んでいるので車で迎えに行く」（路上常死人，還是我們去接你吧）... 登楞！☉_☉

可能是途中路況不好、多有野獸（熊？）出沒的關係，總之不要涉險。

《永和》Roy's Food Lab

金豬會私廚名單一一兌現之旅第二站，春日裡的豔陽天，來到四號公園旁的 Roy's Food Lab。


對永和居民來說並不難找的住宅區巷弄，附有小庭院的民宅一樓。

《仙台》伊達の牛たん本舗／本店

前後在待過仙台好多天，完全沒吃過牛舌好像說不過去，這回就近在飯店隔壁進行仙台牛舌初體驗（好像有點敷衍 XD）


在仙台甚至東京都常見的「伊達の牛たん」的本店。

《青森》ランプの宿青荷温泉

青荷溫泉是一個頗負盛名（但沒有加入 日本秘湯を守る会）的秘湯，如名稱中的「ランプの宿」，這裡是一間油燈宿，不提供電力。


前進秘湯之路的最後一段，是由虹の湖公園往旅館的接駁巴士。虹の湖公園的青荷溫泉接送點與一般巴士站併設，青荷溫泉接送乘車處的標示比巴士站牌還醒目。

因為緊鄰的道之驛在冬季是關閉狀態，人煙幾希，會出現在這裡的幾乎都是等接駁的住客（自駕者也須在這裡換接駁車），前進秘湯之路，這裡應該也是最後一個手機訊號穩定的地點。

《青森》おかしのオクムラ 菓子 OKUMURA

由弘前前進青荷溫泉的秘湯之路第一段，搭弘南鐵道來到黑石。


到達黑石時，整個小鎮籠罩在漫天大雪中，

走到車站對面的巴士總站、買好 どさ湯さ券 再走回車站，已經淋了一身白花花的濕雪，能見度非常差，既然哪裡都去不了，就找家 cafe 消磨時間吧。

《函館》うにむらかみ 函館本店

告別濕雪中、一片白茫茫駒ヶ岳不見的大沼公園，到達函館，已經過了午餐時間。


走出函館車站往朝市、金森倉庫方向，沿著 朝市仲通り 走到底，就可以看到むらかみ的「うに丼」招牌。

店內空間不大，過了午餐時間還是經常有人排隊候位的狀態。

《八雲》温泉旅館 銀婚湯

從札幌搭上往道南的特急列車，繞過內浦灣後在八雲換普通列車，到達無人的落部駅。下車就會看到一個「徒步兩個小時（如果還活著）就會到了噢」看板 XD

不用這麼可憐，只要約好時間，旅館可以配合列車時間接送，車子就等在車站外。


距離落部駅約 15min 車程，到達前不著村後不著店的銀婚湯 :P

《小樽》伊勢鮨 駅中店

小樽壽司很知名，除了運河、堺町一帶的幾間名店，小城的另一側還有一間評價很好但很難訂的 伊勢鮨，在小樽車站內有一隅小小的分店，雖然位置方便，但是我們下午四點半就到竟然還需要排隊，時間上還是需要一點餘裕。


雖然位在車站裡，但板前師傅的作業和服務完全不馬虎。