《台北》Restaurant A（夏季）

年初吃過 全年回顧集錦菜單 後，一直心心念念要來嘗嘗夏天的滋味。

《東京》Brasserie Paul Bocuse Le Musée @ 国立新美術館

到 国立新美術館 吃午餐。

整體的波浪形玻璃幕牆與錐狀建築線條令人目不轉睛～

《台北》Restaurant A（冬季）

美妙的體驗 讓人期待續集...

雖然快過年了，情人節的訂位還是很滿，一個不小心只剩午餐的位子。

冬季菜單是綜合春、夏、秋的人氣料理，所以會與一些熟悉的重逢。午餐 wine pairing 是四杯舊世界（沒有新世界選項）。

《台北》Restaurant A（春季）

來 Restaurant A 慶生。春天是充滿花草的菜單。

wine pairing 部分，整套搭配五款酒，產自新世界的酒單含在餐費中，可以另選 upgrade 舊世界酒單，當然就是一人選一種。

恆例的乾杯 🥂

《美瑛》RESTAURANT ASPERGES レストラン・アスペルジュ

與 美瑛選果 併設的 RESTAURANT ASPERGES 評價很好，雖然十分嚮往，但行前因為時間不好掌握沒有事先預約。

實際到達的時間已 13:00，詢問之下有座位也還可接受來客，大喜過望。

不僅蔬果食材都是美瑛當旬現產，連室內佈置也是。

被安排的座位在落地窗邊 ... 行程才第二天，可以這麼幸運嗎？😍

《札幌》COTE DOR

吃到兩眼發直行程最後一站 😋

COTE DOR（コートドール）跟 TATEOKA TAKESHI 一樣是札幌當地的法式餐廳，也都拿到米其林一星，但兩者各方面的風格都相當不同。

《永和》RéeL 法式餐酒館

金豬會私廚名單一一兌現之旅第四站，名列 2017［味覺•法國］ 的 RéeL。

《台北市》SALON DE THE de Joël Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍

偷得半日閒，相約侯布雄。

帶著對 侯布雄餐廳 的美好印象，週五下午來吃輕食甜點。


Bellavita 三樓，門面漂亮，人不多。

桌距很近，差不多僅容一個人側身通過的空間。我們入座之後，發現鄰桌高聲聊天，突兀、毫無節制跡象。招來服務人員希望換個座位（以這種桌距，請服務員要求對方降低聲量似乎更尷尬），她的反應先是楞住，一瞬間似乎聽不懂我的意思，接著隨意指向左側、一邊高聲指揮我們行動。

發展到這裡，有一點不祥的預感。

《台北市》L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳

2001 年 9 月，納莉風災後，我們曾在捷運市政府站三號出口外的空地拍過 婚紗照，而今，當初那片荒煙蔓草已經變成貴婦百貨 Bellavita，也算是段蠻特殊的緣份吧，但自從它變身後，我們反而不曾有過交集。

布魯斯過生日，第一次造訪由史上最多星男侯布雄（Joël Robuchon）開的 L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳。


黑紅色調長吧台，細節很有東方味。

《松本》ヒカリヤ ニシ（HIKARIYA NISHI）

行前不小心發現了這間餐廳、同時不小心發現可以直接在 食べログ 上訂位，最後不小心手滑，就決定了這一次的晚餐。

信州除了雄大的山岳，還有優良的風土條件，農產豐富，餐廳食材強調「地產地銷」，鮮美又環保。主廚田邊真宏，曾在法國米其林餐廳修業、持有マクロビオティック・アドバイザー（Macrobiotic Advisor，很富禪意的一種飲食理論，中文好像沒有統一譯名，意涵近似延壽、均衡）資格。

夜幕降臨時分，我們來到由超過百年古商家「光屋」改建的ヒカリヤ，（燈籠的）左側是由主屋改造成的日式料理餐廳ヒガシ，右側則是倉庫改裝的西式料理ニシ。