布魯斯過生日，第一次造訪由史上最多星男侯布雄（Joël Robuchon）開的 L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳。
黑紅色調長吧台，細節很有東方味。
L'AMUSE BOUCHE，用鵝肝慕斯與帕瑪森起司的香氣開胃。
麵包籃，我非～常～喜歡顏色最淺、口感最鬆軟的這款。
點完餐，伺酒師來詢問我們想喝點什麼，根據菜單和我們偏好，推薦了兩款：
凱歌香檳 Veuve Clicquot 和德國 Balthasar Ress Riesling
生食紅魽魚薄片搭配檸檬油醋。台灣好魚、日式口感、法式料理。
酥炸鵪鶉蛋綴時蔬沙拉及自製培根。
綜合野菇與栗子佐嫩煎雞翅及法國黃酒醬。
這道菜讓我充分感受到，食材分量雖然不多，但都是仔細挑選、處理過，狀態最好的部分。
鴨肝義大利餃清湯。
料理上桌時，撲面而來非常熟悉的、餛飩湯的香氣，加上由餃子裡蹦出的肉汁、點綴的香菜，都很亞洲 XD
炙燒烏賊鑲時蔬佐番紅花龍蝦燉飯。
直接由生米煮成、米芯略硬、散發著番紅花香氣；蛤蜊只留連著肉的半邊、不見張牙舞爪的龍蝦頭，只有最鮮美有彈性的一段蝦肉... 烏賊斷面則讓我想起 いかめし XD
白醬小牛頰與季節時蔬。軟嫩入味好像是很普通的形容，那就說它非常軟嫩入味好了 XD
嫩煎海鱸魚搭配茄泥及薑黃醬。意外地，吃不到魚肉的彈性與鮮美，只能用「普通」來形容。
綿密如冰淇淋口感、溫熱泛奶油香的馬鈴薯泥，無限供應。
訂位時註明慶生，獲得小蛋糕一份。焦糖味重，建議放在甜點之後吃。
起司蛋糕搭配百香果慕絲及白乳酪冰沙。
栗子慕斯與布丁襯焦糖榛果、萊姆酒凍與牛奶冰。
咖啡／茶飲附榛果馬卡龍與巧克力棒。我明明是個還算啫甜的人，但馬卡龍總是超過我的甜度表 :P
一頓美好的晚餐，一間想要一再探索的餐廳。
URL: Joël Robuchon à Taipei
TEL: 02-8729-2628
ADD: 台北市信義區松仁路28號5F（BELLAVITA）
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