《長野》藤屋御本陣

來過善光寺好幾次，也許因為大門前參道一直維護得頗有古意，而沒注意過在進入仲見世通り的路口，矗立著一幢真正的古蹟（有形文化財）：善光寺宿の御本陣

「善光寺宿」是江戶時期 北国街道 上的宿場之一，其中「藤屋」是本陣（達官貴人使用的旅宿）所在，也是百萬大名加賀藩來往金澤、江戶 參勤交代 途中的常用驛站。


目前看到的外觀是在大正時期改建完成的 art deco 形式，並在 1997 年登錄為國家的有形文化財。

這間伊藤博文、福沢諭吉都曾投宿過的旅館，在長野冬奧之後，因為需求的大量退潮，默默退出了旅宿的舞台，直到 2012 年以餐廳及婚宴服務的身分重出江湖。


我們在雨夜裡臨時來訪，幸好等待時間不長（最好還是先預約），服務人員引領我們穿過一門又一門、一彎又一彎，來到寬敞幽暗的用餐區，落地窗外是造景庭園。

內部裝潢和洋融合，保留了一部分舊時光的氣派優雅，也有幾個新潮簡約的角落，細節精緻獨特，只是怕打擾其他客人、不方便多拍照，更多圖片可參考 官網 和 ３５０年の老舖旅館と善光寺の表参道に賑わいを取り戻す。


藤屋在 2006 年 4 月以餐廳形態開業，今年 4 月周年慶推出「11周年特別ディナーコース」(dinner course)，我們便順著服務人員推薦各來一套。


水果風無酒精餐前酒。


一口前菜の盛り合わせ。前菜組合。

尤其喜歡帕瑪森火腿與水牛起司。


アスパラガスの炭火焼き焦がしバターのソース。炭烤蘆筍。


選了在地的 あづみアップル Chardonnay clair 白酒。


ホタルイカのスパゲッティー。螢鳥賊 spaghetti，蕃茄 sauce。


桜海老と菜の花のオレキエッテ。櫻花蝦；油菜花 SAUCE 的貓耳朵。口感跟 Solo Pasta 比起來，solo 彈牙，藤屋柔軟。


平目のフリット　サフランのズッパ。番紅花湯底的炸比目魚。色香味都太吸引人，吃一半才發現還沒拍照 XD


イベリコ豚の炭火焼き　黒にんにくのソース。炭烤伊比利豬佐黑蒜 SAUCE。很強烈厚重的香氣。


旬の苺とピスタチオのミッレフォーリエ。因為店內沒有蛋糕，於是利用當季水果風味的甜點組合成一個很特別的生日祝福，搭配甜點酒 Kressmann Grande Réserve Sauternes，美妙。


11 周年紀念品，草莓內餡的巧克力球。


很棒的環境與料理，就是一個適合各種紀念日的組合。


URL: THE FUJIYA GOHONJIN | 藤屋御本陳