《DIY》蕃茄洋蔥湯

一時衝動在 costco 買了一箱(八罐) stewed tomatoes, 得想辦法好好利用..



依照標示, 罐頭裡已加了大蒜、西洋芹、洋蔥、甜椒、羅勒香菜... 等等各種調味, 打開就有一股香氣。大塊蕃茄燉得很爛, 但形狀還在(不是diced, 大約一顆三等份)。

其他材料很簡單(其實就是冰箱裡剩下的東西), 洋蔥和絞肉。洋蔥切丁, 用橄欖油中火炒軟, 加入高湯和蕃茄一起燉煮, 再把汆燙過的絞肉放入, 滾到入味就大功告成了。



這張照片蠻失敗的, 看起來好像蕃茄蛋花湯, 其實現場看起來顏色還算吸引人啦 >"< 完工後, 發現這一大鍋差不多可以當主食了(二罐stewed tomatoes + 二顆洋蔥 + 二個拳頭量絞肉), 味道是還不錯, 只是蕃茄本身的甜味再加上洋蔥, 越吃越甜.....