一個人的深秋旅行，單槍匹馬來到第二個星野據點：リゾナーレ八ヶ岳。是結合住宿、遊憩、餐飲、活動／婚禮、購物 ... 的複和設施，特色是大自然和酒鄉。
從葡萄種植到釀造全程在日本完成，才能稱作「日本ワイン（WINE）」；由外國輸入原料在日本加工的則是「国産ワイン」。日本ワイン產量第一是山梨，長野次之，兩者即佔全國半數以上，而八ヶ岳就位在兩縣交界，所以來這裡當然就是喝喝喝啊 … （也不是
商店街稱為「ピーマン通り」，十二月份的佈置是耶誕風（酒是不能少的 :P）
入夜點燈。
餐廳有兩處，（義式）套餐式的オットセッテ（OTTO SETTE）與自助式的ワイワイグリル（YYGRILL），想要安靜地享用美酒佳餚選 OTTO SETTE 是上策。
來到酒鄉，酒單當然相當充實。
看到「ドメーヌ ミエ・イケノ」，就決定選了這套グラスワイン セット（glass wine set）。
氣泡酒是（不知為什麼在日本特別受歡迎的）Cantine Regie Prosecco。
前菜之一：玉蔥、牛蒡、大根（蘿蔔）、生姜（薑）。
前菜之二：虹鱒、里芋、鹿肉、人參（紅蘿蔔）
綜合野菜。
光佐餐酒就擺了一整桌，一個火力展示的概念。
白酒是甲州 オランジュ・グリ和グリド甲州二擇一，都是甲州種，我選了曾經買過、印象不錯的グリド甲州，後來有點後悔沒有趁機嘗新。
フォアグラ（鵝肝）、林檎（蘋果），這是我的鵝肝經驗中最清爽的組合。
在菜單上看到「蟹、白菜」時沒有想到端上桌的會是 pasta (angle hair) ，吃起來有點像是清淡海鮮風的什錦炒麵（大概是因為白菜的關係？）XD
豚肉、キノコ（蕈菇）也是 pasta（fettuccine），但風味是截然不同的濃郁厚重。
鰆、カプ（蕪菁）
リゾナーレ八ヶ岳吸引我的其中一點是它與一個市面上很少流通的小酒莊 ドメーヌ ミエ・イケノ(Domaine Mie Ikeno) 合作，可以喝到她的作品。
但當天在 試飲和販賣區都已經完售，好不容易在晚餐時見到本尊，不過 Pinot Noir 好像始終不太得我的緣（可惜當下也沒有其他品種可選）… Orz
因為事先提示不吃牛，主菜換成鴨肉，Yummy。
苺果 mousse
みかん、マスカルポーネ（柑橘搭配 Mascarpone cheese）
甜點吃到第三道已經飽到天靈蓋了，最後這套只好打包帶回房間吃。最愛生巧克力。
美好的體驗，總是希望有人共享，所以必定後會有期 ❤
URL: OTTO SETTE | 星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳
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