《東京》清澄白河 フジマル醸造所

跟著《乾杯吧，優作！》（たそがれ優作）吃吃喝喝之一。

清澄白河 フジマル醸造所 隱身在下町住宅區裡，微雨的夜晚，街邊店家只剩下超商的燈光，我們走過靜謐的巷弄，找到這個低調的招牌。

公寓外觀，一樓門外只有一盞小燈（門內是釀酒場，餐廳在二樓），戶外樓梯通往一堵尋常民宅般的灰色大門，如果不是門上小小的一行「フジマル醸造所」，我還真沒勇氣打開它 😅

シェフのおまかせコース（主廚菜單），搭配 wine pairing，配餐酒一律建議交給專業的來🥂

室內氣氛如電視劇呈現的一樣輕鬆自在，開放式廚房位在中央位置，食物的香氣四處散漫。

南瓜布丁、火腿加葵瓜子，微妙的美味。

餐酒有當店經銷（這一天搭配的大多來自山形縣）、也有樓下自釀現斟最新鮮。

當旬的寒鰆（サワラ）、蒽與春菊。

莫札瑞拉起司（mozzarella）搭配無花果和甜菜的カプレーゼ（卡布里沙拉 / caprese）

寒鰆（サワラ）again

應該是我吃過最棒的奶油松露義大利麵（應該也是當店招牌料理）👍

這支 Villa d'Est Primavera Merlot 來自長野，配著濃郁的奶油松露義大利麵，絕妙。

來自北海道的 Zweigelt 搭配油汁飽滿且 sauce 濃重的豬肉。

好餐好酒，一定會再來（立刻先訂了フジマル的另一間分店）

URL: 清澄白河 フジマル醸造所