irene's cuisine map: 《名古屋》山本屋本店

Tuesday, April 11, 2006

《名古屋》山本屋本店

「味噌煮込うどん」(用味噌煨煮的烏龍麵)是名古屋的名物, 「山本屋」則是箇中名店, 但是山本屋不只一家, 名字也都看起來很「正統」 -- 「山本屋本店」、「山本屋総本家」外加「大久手山本屋総本家」都是獨立的不同公司。為此, 還有人做了網站: 山本屋の謎～

當然, 我們原本不懂也不講究這些, 在エスカ地下街發現了「山本屋本店」, 大排長龍, menu雖然不便宜, 但「春季限定」、「ずわい蟹」(松葉蟹)這幾個字映入眼簾, 腳步就不由自主的加入了隊伍.....

漬物小菜(這是兩人份)。白菜捲很讚, 口感脆、微微酸, 配合空間裡彌漫的香氣和此起彼落的吃麵聲, 對我們進行食慾上的凌遲....

圍上圍兜(別害羞, 大家都是這樣, 才方便大開殺戒), 麵來了...

本ずわい蟹入り味噌煮込うどん。掀開土鍋, 蛋黃在彷彿還沸騰著的湯汁裡顫抖, 肥滋滋的蟹腳也跳動著(照片角度沒喬好, 蟹腳的數量其實是很有誠意的), 忍不住會像日本人一樣唏瀝呼嚕起來...

名古屋コーチン入り味噌煮込み。「名古屋コーチン」(名古屋最讚地雞)也是當地名物, 會比其他雞肉料理價格高一些, 反正這餐就是豁出去了... 肉質結實有彈性, 配合味噌煮込うどん的香味, 很讚!

高湯與赤、白味噌調和, 麵條入味但不過爛, 香Ｑ順口, 雖然要排隊、雖然很貴, 但吃完的爽度也是足夠回味的～

建議只有兩個 --
1.一定要配米飯: 不然太鹹, 而且太少 :P
2.一定要趁熱吃: 即使是貓舌也要忍耐, 不然涼掉美味會減半..

這一餐總共花掉了￥4925

【2012-01-08】
雖然名古屋是整段行程最溫暖的地方, 氣溫仍不到 10℃, 腦中自然浮現那個熱呼呼的重口味。

人還是一樣多, 但店家不發圍兜兜了。