《高山》ゑびす (恵比寿) 本店

「手打ちそば」(手工製麵)、「明治31(1898)年創業的老舗」, 這兩個元素很吸引人, 加上是高山祭第一天的午餐時間, 爆滿!!



原料是高冷地區的精選小麥, 再由師傅手工製作的麵條是本店招牌。這張照片是高山祭前一天下午路過時拍的, 師傅才能這麼悠栽的做麵兼表演...

到了用餐時間可就像在打仗一樣, 店外大排長龍, 店內大家不得不併桌埋頭苦吃, 老闆娘不時扯開嗓門呦喝, 只是她的妙語如珠有時反而舒解了一點緊張的氣氛...



山菜そば(￥1100), 其實價格並不便宜, 不過味道的確很不賴, 清脆的山菜配著山藥泥, 湯頭鮮甜, 麵的嚼感也很好, 只是份量普通..



天ふら(天婦羅)そば(￥1300)。蝦不大, 但很香酥, 和著蘿蔔泥十分爽口, 跟著大家稀瀝呼嚕, 很愉快, 但是, 不夠飽... Orz

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ADD: 高山市上二之町
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