《DIY》魚攤老闆娘風螃蟹海鮮粥

秋天吃蟹。



菜市場魚攤上的牛蹄蟹近年產季提前，九月已近尾聲，老闆娘傳授了料理簡單的海鮮粥 👍
　



蒽段、薑片、蒜末爆香，切塊的牛蹄蟹爆香，拌炒到五分熟、蟹殼變色後起鍋備用。



加水和高湯塊煮滾後放入糙米飯和小卷。直接從生米開始煮也可以，為了節省時間，我們是先將生米煮成熟飯再下鍋。



小火悶滾至水分快要收乾，再打個蛋花就好囉。



吸飽高湯和海潮鮮甜味，成功 👍