《DIY》蒜烤孢子甘籃

孢子甘籃是我很愛的食材，或烤或炒，入口先苦後甘，充滿大人滋味。



第一次嘗試在家重現這道料理。




將孢子甘籃洗淨，今天準備的調味料只有蒜末和胡椒鹽，餐廳的料理還會加入蜂蜜或培根。



烤箱預熱（上下火都是 200 度），將孢子甘籃與玄米油、蒜末、胡椒鹽拌勻，烤一個小時。

忘了誰曾經說過，烤孢子甘籃最重要的原則就是一定要 overcook，非常受用，不要看到外層焦掉就動搖、想收工，才能烤出酥脆不苦的成品 👍



完成後淋些橄欖油，很質樸的 下酒菜 料理就可以上桌囉。