《山梨》星野リゾート リ ゾナーレ八ヶ岳／オットセッテ OTTO SETTE（二）

不到一年就再訪リゾナーレ八ヶ岳，因為上一次只有我一個人來，布魯斯少了這種體驗太可惜。

十月的主調當然就是萬聖節 🎃

***********

上次來對 OTTO SETTE 的印象很好，跟布魯斯一起當然要再來回味一下～

我們選的是 グラスワイン　セット（glass wine set），今天的主題是「山梨～長野　秋気の八ヶ岳」，套餐（依食材）搭配三杯紅／白酒。星野系統內已經通報各旅館我是個挑食鬼，套餐也為我調整過部分食材。

2017　エチュード　ルバイヤート 氣泡酒

【Cllezione / 集い】玉蒽　ジャガイモ（馬鈴薯）　金時（紅豆）　牛蒡

【Natura / 自然】岩魚　里芋　鹿肉　トマト（蕃茄）

【Orto / 畑】野菜

【Profumo / 香り】フォアグラ（鵝肝）　大根（白蘿蔔）

【Stagione / 旬】秋刀魚 spaghetti

セミヨン2017 Semillon 白酒

【Compatibilità / 相性】豚肉　ポルチーニ茸（牛肝菌）

【Croccante / 食感】甘鯛

ファンキールージュ 2017 merlot 紅酒

【Sapore / 風味】牛肉 赤ワイン（紅酒）

餐廳幫我換成的鹿肉。

上次只有一個人，吃得太飽，打包的甜點吃起來氣氛少了一點，這次的經驗更加圓滿。