援往例，過年就是摘星的季節。
初一晚餐，但馬家再圍爐。
如伸展台般，光影交錯既簡約又精緻的入口，是已故大師橋本夕紀夫以「摺紙」為設計概念的作品。
日式豚骨昆布湯底，沾醬多種。
上等食材，不需要醬料也是美味。
半開放式的客席，隔屏同樣是由橋本夕紀夫設計，以日本折紙中的三浦折疊概念呈現。
肉肉肉 🍲 牛小排和伊比利豬都讚讚。
肉肉跟紅酒很合，但來一瓶獺祭更好 🍶
前菜蕃茄漬。
下酒菜之炸軟絲。
好的食材是久滾之後鮮美滲入湯頭，但形狀、味道和口感都還在。
煮雜炊時加入一杯冰水，讓米芯快速軟化，也讓湯頭清爽。
原本一直喊著很飽的人，都再來了一碗。
金龍懷裡的草莓最中 🤤
名不虛傳。ごちそうさまでした。
URL: 但馬家涮涮鍋 (本館)
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